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回复 20# 然哥

 

谢谢然哥版主介绍的苹果醋凉拌黄瓜,

好吃又脆还香着呢!

 

 

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2011-8-12 08:10

 

 

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2011-8-16 12:28

 

 

取人生真谛,确须涤荡!?

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秋季是一个养生的季节

 

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2011-8-12 08:16

 

 

    秋季,人们易口干、唇干、鼻干、咽干、皮肤干燥、大便干燥,这个时候的人体呈现虚火的一种状态。秋季是养生最好的季节,注意滋补会对身体状态起到很大的改善作用。

 

秋季养生 以饱阴为主
  按照时令节气的变化规律,秋季是最好的养生季节。从性质来讲,暑热伤气,“气随汗出”,会导致人体气阴两虚。刚刚入秋的时候,人体的微量元素、脂肪、蛋白质,都会消耗过多。因此需要进补。
  秋季又该如何进补呢?“因时养生是有原则的,《黄帝内经》讲“春夏养阳,秋冬养阴”。秋天的气候逐渐变凉,人体阳气逐渐收敛,这个时候应该是以饱阴为主的。。
  《周易》有这样一句话“变通莫大乎四时”,就是说四时的季节变化的规律直接影响人体的身体健康。人们应该顺应季节的变化保全生气、延年益寿。

 

精神调养 悲伤易伤脾脏
  “秋天对五脏来讲是内应于肺的,悲伤容易伤肺脏,所以肺气虚。人体对不良刺激耐受性下降,就容易产生悲观的情绪。”。

 

 



    气候从炎热逐渐转为干燥,日照减少、气温下降、叶子枯黄凋零,人们的心情容易产生低落、凄凉、垂暮之感,产生烦躁情绪。因此,建议秋季要培养乐观的情绪,保持神情安宁。尽量心情愉快,避免一些忧郁、惆怅不良的情绪,防止伤及脾脏。

 

起居调养 应早睡早起
  秋天自然界的阳气由疏散趋于收敛,起居作息要进行相应的调整。这个时候早晚凉、中午热,《黄帝内经》里有“秋三月早卧早起与鸡俱兴,就是早睡早起顺应阳气收敛,早起使肺气得以舒展。可以到外面散散步、活动一下筋骨。

 

气候调养 别妨碍阳气收敛
  老百姓讲“春捂秋冻”。这种说法也是有依据的。
  随着气温的逐渐降低,人体的阳气也在慢慢收敛,为冬季阴气潜藏创造了一个条件。因此不要过多地添衣服,妨碍阳气的收敛。

 

饮食调养 以滋阴润燥为主
  关于秋季饮食调养,“应以滋阴润燥为主,多食用一些补养气血的食品,这是主要原则。”。
  《黄帝内经》讲,“肺主收,肺欲收,其食酸也收之,用酸补之,心泄之。”意思是酸味能够收敛补肺,辛味能够发散泄肺。
  秋天易收不易散,就是秋天尽量少吃辣的食品:如葱、姜、蒜、酒。秋天多吃的食品:如芝麻、糯米、雪梨、甘蔗、蜂蜜、枇杷、山药、菠萝、山楂、木耳、藕、乳制品这一类的食品。

 

运动调整 锻炼的最佳时期
  秋季是锻炼的好时期,要适当地做些运动。但是要根据个人不同的情况选择不同的运动方法,如八段锦、易筋经、五禽戏、六字诀、太极拳、瑜伽等。老年人可以练习木兰拳、木兰剑。身体较虚弱的人可以选择闭目静坐。
 

 

 

 

 

 

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回复 22# 合意人    凉拌生辣椒和生大蒜,不知朋友们喜欢吗?

      我喜欢吃小青辣椒(不辣的或微辣),洗净切成小段与切碎的生大蒜凉拌(放盐),再放酱油味精和香油。就成了美味佳肴。

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合意人配制的荷花粉蒸肉一定很好吃,听美乐吃美食,大快人心亊!

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回复 12# 合意人 合意人:我真的一点也不能干(孔祥玉最了解)我家老头子早就将我的厨籍开除了。  所以我打心眼里赞叹你能干。向你学习!

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回复 23# 康永发

 

康大哥:

    我按照你的方法做了,把这佐料放在凉拌菜里非常好、很香。

谢谢你提供的菜谱!

 

 

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2011-8-15 13:19

 

 

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    大家平时都吃什么菜?有哪些菜是省时省力的花时间最少的,希望大家都来讲一下。谢谢!

 

 

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2011-8-16 08:00

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1、盐水虾:(转帖

 

      把葱段、姜片放在水里煮开后放入虾,烧开后倒入黄酒、再加入盐、鸡精,等虾煮熟后起锅 盛入碗中即可。(注:水不可太多)

 

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2011-8-16 08:40

 

 

2、蚝油小青菜:

      把小青菜放入烧开的水中(水中加少许盐、食用油)焯熟,捞出,放入盘中再加上蒜茸,用蚝油拌下即可。

 

 

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2011-8-16 20:08

 

 

3、苦瓜炒鸡蛋:

      苦瓜先焯熟(注意不要太熟)然后放在打散的鸡蛋液中加入调料(盐、鸡精)一起快炒即可。

 

 

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2011-8-20 21:55

 

 

豆腐汤:

      用水滚下 加入紫菜,放入调料,滴上几滴麻油 放上点葱花。

 

 

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2011-8-22 08:07

 

 

     夏天天气炎热 吃的清淡 我很少红烧 越简单越好。

 

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(转帖)

 

1.清蒸丝瓜:

      把丝瓜洗净去皮 切成2cm的小段 放入能微波的盘子中 在丝瓜上放上斩好的蒜茸(要稍微多些,否则没有蒜香口感不好)、盐、鸡精 再滴几滴麻油,上微波炉。时间暂定为二分钟,因为这要看你食材的多少和丝瓜切段的大小来定。注意:不可太熟,太熟不好吃,当然太生也不行,要自己掌握火候。

 

 

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2011-8-16 16:06

 

 

 

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2011-8-16 16:09

 

 

 

 

2.香糟鸡翅:

      把买来的鸡翅用清水洗净 先用滚水焯下 再用葱 姜水 倒入黄酒煮熟(时间可略长些,因为汤还可以吃的) 捞出 待凉后放入香糟卤中,过三、四个小时即可。喜欢吃辣的同志可在香糟卤中放入点野山椒。味道不错。我的是昨晚上就做好放在冰箱的。

 

 

 

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2011-8-16 18:03

 

 

 

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3.凉拌西瓜皮:

      把昨晚吃剩的西瓜皮用盐腌好(去掉瓜的表皮及里面吃剩的红瓤 留下中间的那层青瓤)今天吃时 用糖、鸡精和香油拌匀即可。注:瓜好 皮就好吃 

 

 

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2011-8-16 15:43

 

 

 

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2011-8-16 15:43

 

 

 

 

    汤即普通的西红柿鸡蛋汤 但我是用煮鸡翅的汤来做的。只略加些盐和少量鸡精。

 

 

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2011-8-16 08:19

 

 

 

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 合意人开辟了大厨专栏,是个不错的主意。不知上次告诉的“印尼鸡”你试做了没有?一般的做鸡方法吃腻了(主要是饲料鸡),换一个方法,可能会有新鲜感。

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    合意人:懂生活,会生活。谢谢菜肴的制作介绍,一定学做几样,来解解馋。

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回复 30# 然哥

然哥版主:

    这道“印尼鸡”菜肴,我还真不会做。请然哥再详细介绍制作方法。

谢谢!

 

 

 

 

 

 

 

 

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    合意人的这个帖子,主题突出,贴近生活,增加生活乐趣和内容,只要有心去学一学,一点也不难。

    待我得闲时,也提供一两道菜的做法。肯定不如合意人这样的水平,不过,我不怕见笑,玩一玩嘛!

    她的作品可是色香味营养,时令季节,个体区别,都头头是道。我可考虑得没有那么多。

     谢谢合意人的辛勤制作。

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凉拌西瓜皮:

      把昨晚吃剩的西瓜皮用盐腌好(去掉瓜的表皮及里面吃剩的红瓤 留下中间的那层青瓤)今天吃时 用糖、鸡精和香油拌匀即可。注:瓜好 皮就好吃 

 

 

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既好恰!又没有浪费西瓜皮!我口水都流出来啦!

 

合意人你真能干!

开开心心过好每一天!

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回复 33# 张晓村

 

张晓村知友:

    请你赶快把那两道菜发上来吧。

    让大家欣赏!

 

 

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2011-8-21 07:05

 

 

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回复 34# 晓泛

 

晓泛姐:

    谢谢你喜欢这道凉拌菜!

    请你也介绍几道菜好吗?

 

 

 

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2011-8-20 21:36

 

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呵呵,我最喜欢这样的帖子,谢谢合意人!!

安乡版里有很多烹饪高手,宵安、原生态姐、马沙姐、张晓村都是的,特别是木林森家的黄姐,把你们的拿手菜都发上来,我就不用发愁了!!

呵呵,我先抛块砖,有玉的尽管朝我扔过来。

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回复 31# 宵安

 

宵安版主:

    请上几道菜肴!

 

 

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2011-8-23 11:16

 

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回复 38# 合意人   合意人的大厨专栏汇聚了600多人次的点击率,了不起!还是民以食为天嘛!还希望各位朋友继续介绍美味佳肴!点击率可达1000次之上。

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原生态、马沙、张晓村,特别是六木兄的夫人:

 

    请你们毫不吝啬地发几道菜给我们饱眼福!

 

谢谢采茶妹的支持!

 

谢谢康大哥的给力!

 

 

 

 

 

 

 

 

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