漫江碧透

再推介一款龙骨玉米胡萝卜汤:龙骨即猪脊椎骨，脂肪量低，加蔬菜能去火。原料:龙骨、玉米粒、红萝卜适量。做法:龙骨入锅，大火煮开后再转小火炖20分钟左右，下玉米粒和红萝卜，煮至汤呈白色，放少许盐、味精(也可不放)、葱花即可。

深谷幽兰

       将鸡蛋大小的土豆放高压锅里煮熟（充气后最多煮不超过5分钟，否则煮裂开，烂了就不行了）然后剥皮切成一厘米厚的片，放锅里煎至两面微黄（不用放很多油，平时炒菜的用油量就行）接着就放盐，最后起锅前再放一点酱油（不喜欢深色的改放生抽）就OK了。我们家都喜欢吃这个菜，每回一大碗吃个精光

 

深谷幽兰

            这个帖子真好！我已经按上面各位的做菜方法都试了一试，果然不错！谢谢大家了！

常德女孩

回复 141# 漫江碧透 据说龙骨汤是补钙的最好食品呢，哪天也要做来吃吃。

常德女孩

回复 142# 深谷幽兰 一道简单又好吃的菜，也要学来做做。

漫江碧透

再介绍一道"蒜香冬瓜":原料:冬瓜、胡萝卜、木耳、蒜、胡椒粉。制作过程:将冬瓜切成条，用水焯，胡萝卜也切成细条，同样用水煮，将木耳撕成小朵，与胡萝卜、冬瓜一同煮制，把这三种原料放在凉水里拨一下。锅中放少许油，煸炒蒜末至金黄色，放勺清水;加入少许盐和胡椒粉调味，再把拨过凉水的原料放入锅中，待锅开后，淋少许淀粉水，这道晶莹剔透，爽滑可口的蒜香冬瓜就做成了。

靖甘棠五

   学习、学习,尤其是素菜的作法.

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2011-7-21 15:37

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2011-7-21 15:37

漫江碧透

回复 147# 靖甘棠五

老同学言之有理，味精不可多食。

漫江碧透

丝瓜是夏日一道好瓜菜，炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的鲜嫩色泽，还可以让丝瓜更清香爽口。

pengje

“炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，” 再次多谢漫江兄的建议，这一晌隔天呷一条丝瓜，明天就滴几滴试哈

五兄转发的内容都不错，就是字数太多，看哒记不住

漫江碧透

“炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，” 再次多谢漫江兄的建议，这一晌隔天呷一条丝瓜，明天就滴几滴 ... pengje 发表于 2011-7-29 18:28

经常吃些醋对身体有益，特别是夏天。

雨声动听

经常吃些醋对身体有益，特别是夏天。 漫江碧透 发表于 2011-7-30 10:07

   这句话我最爱听。

   醋不仅能调口味，增加菜的鲜美，夏天炒菜放醋还能增进食欲，有利无害。比如：烧茄子、冬瓜；炒包菜、土豆丝；炖排骨、牛肉；凉菜就更不用说了，我几乎每天都吃醋，有点像山西人为醋打广告了，  。

   其实就连做辣酱都用得着醋。关于用醋做辣酱，过一晌尖红辣椒上市了我再将做法贴上来，那可是一道美味哟。

向北挺进

   这句话我最爱听。    醋不仅能调口味，增加菜的鲜美，夏天炒菜放醋还能增进食欲 ... 雨声动听 发表于 2011-7-30 17:35

“用醋做辣酱”想着都好吃。静等佳音。

晓泛

吃菜放一些醋对身体有益，特别是夏天。

 

只要不恰老公的醋！

 

 

漫江碧透

吃菜放一些醋对身体有益，特别是夏天。   只要不恰老公的醋！     晓泛 发表于 2011-7-31 12:13

老同学:醋味浓浓，爱意绵绵！

水晶球

今天我按＜漫江碧透＞的菜谱做了一份红烧冬瓜丁几好呷······ 谢谢名厨指点哦

漫江碧透

今天我按＜漫江碧透＞的菜谱做了一份红烧冬瓜丁几好呷······ 谢谢名厨指点哦 水晶球 发表于 2011-8-2 21:47

不用谢！名厨的不敢当，只是大家交流一下，改善生活，有益健康而已！

雨声动听

不知大家做过酸菜蒸肉没有，我是在岳母那里学来的，做法简单。先买两颗酸菜（芥菜做成的），洗净、晒干、切细，然后抓一把用温水泡发待用。五花肉一块，切成两厘米见方的块，盛碗内并放入切碎的姜、蒜、干辣椒、酱油、盐腌半小时，再将腌好的肉内拌入酸菜，放点水（以碗内见到汤为准），上高压锅内蒸25~30分钟即可。有图片参考：

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2011-8-3 23:10

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2011-8-3 23:10

 

漫江碧透

看样子蛮韵味的，只是油多了些。

漫江碧透

再介绍一个简单易行又营养可口的早餐:用燕麦片、面粉及搅好的鲜鸡蛋拌好，掺少许白糖，用水调成稀状， 用平底锅，放少许油，小火煎成两面黄的薄饼即可，几分钟即可搞定，配豆浆或牛奶、绿豆汁均可。