朱纪飞

   格瓦斯（又叫克瓦斯、卡瓦斯）原产俄罗斯，中文翻译为用面包发酵酿制的碳酸饮料。格瓦斯是以山花蜜、啤酒花、谷物、浆火、白糖、黑糖等天然物质为原料，经多种乳酸菌，酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。其口感醇香微甜，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用，与“德国啤酒”“美国可乐”“保加利亚布扎”一起被公誉为世界四大民族饮品。 　　

   在1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，俄罗斯“格瓦斯” 以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠，足以证明“格瓦斯”的魅力。在它传入中国第一个百年后，哈尔滨秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯比翼齐飞， 成为国内外众多饮料中的唯一大列巴酿造的健康饮料。

   　

  

新疆自酿格瓦斯

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   19世纪末，格瓦斯传入中国。十九世纪中叶，俄国没落贵族将“Kbac”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷,阿勒泰,塔城等地区。此后的150多年间,这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等民族群众均以各自的方法酿制着“Kbac”，彼此间保持着工艺交流,最终将“Kbac”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品.在伊犁，“Kbac”有着众多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。^[6]而当时黑龙江地区，中国饮料市场较为单一，俄罗斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龙江人的喜爱，成为当时较为时髦的一种饮品。

 

  我提出的问题冒得人接陀，只好把“百度”上的介绍贴上来给大家看。

朱纪飞

　

  

新疆自酿格瓦斯

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19世纪末，格瓦斯传入中国。十九世纪中叶，俄国没落贵族将“Kbac”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷,阿勒泰,塔城等地区。此后的150多年间,这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等民族群众均以各自的方法酿制着“Kbac”，彼此间保持着工艺交流,最终将“Kbac”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品.在伊犁，“Kbac”有着众多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。^[6]而当时黑龙江地区，中国饮料市场较为单　

  

新疆自酿格瓦斯

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19世纪末，格瓦斯传入中国。十九世纪中叶，俄国没落贵族将“Kbac”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷,阿勒泰,塔城等地区。此后的150多年间,这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等民族群众均以各自的方法酿制着“Kbac”，彼此间保持着工艺交流,最终将“Kbac”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品.在伊犁，“Kbac”有着众多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。^[6]而当时黑龙江地区，中国饮料市场较为单一，俄罗斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龙江人的喜爱，成为当时较为时髦的一种饮品。一，俄罗斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龙江人的喜爱，成为当时较为时髦的一种饮品。

向北挺进

回朱兄：你给晓泛姐出的难题也给我难倒了呢。我小时候喝的饮料就只有汽水儿，没喝过你说的格瓦斯呢。是不是太高级了，不是大众饮料呀。

向北挺进

    旅美博士王湘波和我，在今年春节纽约湖南同乡会上巧遇。 放牛娃 发表于 2011-7-11 08:52

 

放牛娃姐好！看到你好高兴咧！今年会回国吗？呵呵，又想起了去年的百家宴，真好玩儿！

王博士好年轻啊！真是我们湖南人的骄傲！

向北挺进

回雨声动听兄，惭愧惭愧呢。如果那天我又回到母校，遇见我的老师，我还真会感到很不自信呢，我没有一点可值得我的母校骄傲的东东咧。

向北挺进

又回朱兄，不是不接坨咧，是忙不过来呢。你去文艺广场看看咯，热闹三哒。

 

晓泛

  当时我想哒一下,可能格瓦斯与俄罗斯有关,果然不出所料!

 其实向北也不知道,她还是问了她的姐姐,才知道是一种面包末屑子制作成的饮料!

 我虽然后来知道了,也不敢讲,怕你又讲我辣利! !

朱纪飞

           回向北：“格瓦斯”是非常大众化的平民饮料。平民化到什么程度呢？告诉您，在新疆伊犁，黑龙江哈尔滨，农村老大娘自己都会做。和啤酒一样大众化。有一种饮料叫“红茶菌”大概听起来不陌生吧，格瓦斯的味道就和它差不多。

   下次回长沙，我一定带几瓶回来给你们尝。

   俄罗斯歌曲大联唱的有关报道我在看，谢谢您提醒。