湘乡烘糕与湘军

乡音

　今天，儿子从湖南带回来一包久违了的烘糕，我把盒子翻来复去地翻看着，突然发现了一段文字，与湘军有关，于是马上到网络上用“湘乡烘糕 湘军”搜索：

 

　　湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士，对抗日将士鼓舞极大。 

 

　包装上特别注明了：曾国藩故居.湘乡荷叶塘也有提到湘军的文字：

　

 

　

布谷催春

禾解不记得，黄而不焦小手指般有棱有角的条子糕，五十年代时期小孩常吃的食品……

长沙有一种味道和烘糕差不多、但略微精细点的点心，叫条子糕，不晓得大家还记得啵。

乡音

记忆中条子糕没有烘糕香 呵呵 发表于 2011-11-19 09:09

 

 是的呵 它的取材本来是比较精的

呵呵

记忆中条子糕没有烘糕香

乡音

  记得！正要说这个东西呢！如今好像没有人做了！雪雪说到浏阳茴饼，我想起去年在琶洲展馆里的浏 ... 残阳如血 发表于 2011-7-13 15:47

 

如今是做品牌 以前是做实用!

 

好多年没吃过湘乡茴饼了，口水...

乡音

烘糕，家里没有断过“货”，进超市总要买上几盒。不过最近这一次买回来的湘乡烘糕发现“缩水”了! 以前 ... 轻描淡写 发表于 2011-11-18 23:21

 

湘乡烘糕 本来就是缩水制成的呵 ! 没有比较是没法知道商人的花样的。

轻描淡写

烘糕，家里没有断过“货”，进超市总要买上几盒。

不过最近这一次买回来的湘乡烘糕发现“缩水”了!

以前的1/2盒装满一个小保鲜罐后还剩会几片，这一次买的，把1/2装进去后小罐还有空间!

也是一种隐性的“涨价”吧。

残阳如血

长沙有一种味道和烘糕差不多、但略微精细点的点心，叫条子糕，不晓得大家还记得啵。 笔架山人 发表于 2011-7-13 09:11

 

记得！正要说这个东西呢！如今好像没有人做了！

雪雪说到浏阳茴饼，我想起去年在琶洲展馆里的浏阳展柜前买过一盒，根本就不是那个味道了！

乡音

现在交通便利，物流快捷，全国各地特产都很容易吃到。乡音吃烘糕，品味的是乡情乡味。邵阳的牛皮糖，猪血丸 ... 车窗外 发表于 2011-7-13 09:17

 

    窗外 一讲起邵阳的猪血丸子，还真引起了食欲!  记得有年去亲戚家 还冒吃饭就就上了一桌子的腊菜，和热甜酒。那两天 我基本上没吃饭，喝的土甜酒吃的就是这暗红色 香喷喷的猪血丸子。

乡音

回复 20# 笔架山人

不知道呀

车窗外

现在交通便利，物流快捷，全国各地特产都很容易吃到。乡音吃湘糕，品味的是乡情乡味。邵阳的牛皮糖，猪血丸子也常常令回味无穷。

笔架山人

长沙有一种味道和烘糕差不多、但略微精细点的点心，叫条子糕，不晓得大家还记得啵。

乡音

  告诉笔教授一个吃法：   我家“无齿之徒”但凡特殊情况要早起外出，拈几片烘糕往旅行杯里 ... 轻描淡写 发表于 2011-7-13 00:10

 

就是这方法 在我们那代人中 好多就是这么喂大的，虽然不是代乳品，但贫困人家管不了这么多

乡音

不记得呷过冒？不知是什么样子？   网上查哒是这个样子，不晓得是的不？     还查出 ... pengje 发表于 2011-7-12 21:17

 

谢谢彭老师 正是这个样子的，看到它倒真有口水了。收藏。

 

 

 强身健体一说有过之 但有胃病的人旅途中带上片 可少犯病 倒是真的。

雪雪

烘糕、灯芯糕、浏阳油饼等等地方特产采用新的生产工艺，保持传统的味道才会久盛不衰。回归自然是一种趋势。

轻描淡写

烘糕干干的，现在爱吃的人少了。人变了，糕点也变了，吃不出当年的味道。乡音姐是带着乡情吃的，当然是味道 ... 笔架山人 发表于 2011-7-12 18:21

 

告诉笔教授一个吃法：

 

我家“无齿之徒”但凡特殊情况要早起外出，拈几片烘糕往旅行杯里一丢，倒上水，提上就走。到了车上，不冷不热，温度正好，不用牙齿也吃得。

喜欢的正是它这“无味”之味。

晓峰

我从小就爱吃香甜的食物。烘糕就是彭老师图片上的样子。不是象鸡蛋饼，而是白色，经烘焙后有点烧黄的颜色。

pengje

不记得呷过冒？不知是什么样子？

 

网上查哒是这个样子，不晓得是的不？

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2011-7-12 21:24

 

 

还查出一张图片，看样子象鸡蛋饼，那只怕不是的。

乡音

烘糕应该是糯米粉做的？应与我们这常见的灯芯糕、云片糕是一个家族。 老灯火 发表于 2011-7-12 00:18

 

我们小时候　烘糕有由糯米做的　但比普通的贵些。就像衡阳和米粉一样　它主要成份还是粘米，但对米的要求可能高点，具体是什么米，我不记得了。甜味来自麦芽糖

乡音

烘糕干干的，现在爱吃的人少了。人变了，糕点也变了，吃不出当年的味道。乡音姐是带着乡情吃的，当然是味道 ... 笔架山人 发表于 2011-7-12 18:21

那天才听说教授病了　真对不起　一直不知道也没问候，现在好了吗？

 

是的　我看到烘糕会想到很多往事　所以只拿到手里把玩。很少吃了。　　

 

其实，烘糕给老人和小孩吃是最好的，放几片　倒点五十度左右的开水　就成了一杯好糊糊。我好多同学都是烘糕喂大的