日语中有“纯吃茶”一词，日本的街道上到处可见“纯吃茶”的字样，那便是喝茶的小馆了。为什么叫“纯吃茶”，那是为了区别于不单喝茶，即既喝茶又吃别的，也许还干点什么别的。喜欢“纯吃茶”的氛围，人们各自安安静静地，慢条斯理地喝自己的茶，可以带上喜欢的书，边看边喝。也可以二三好友，低低地、漫不经心地谈天说地。轻轻的音乐在空气中缭绕，还弥漫着茶香味。
后来才发现，“纯吃茶”居然是统一的一个知名品牌，有红茶、绿茶，是纸盒包装的饮料，都叫“纯吃茶“。
心仪的纯吃茶是得到好茶时，邀请一二同好者，一起在家里的小茶室里品茶。天气必定是有些冷的天，常常选在下雨时。下雨天，人不那么心浮气躁，想着去干晴天该做的事情。下雨了，只好呆在家里，看窗外的景致。雨水或许会洗去心头的灰尘，静下心来欣赏身边的美丽。下雪是更是品茶的日子，一年中并不多。曾经写过“雪夜客来茶当酒”。其实在南方，一场雪从开始到结束常常只有三两天，要恰逢有时间、有心情才能喝上一回，实在是大不易。
纯吃茶是真正意义上的“纯”，边喝边谈，谈的却都是茶本身。茶汤的色泽如何，是最初让人不得不欣赏的。黑玫瑰是茶汤几乎是艳红色，令人赏心悦目：黄枝香的茶汤是琥珀色，晶莹透亮；狗脑贡的茶汤则是碧绿碧绿的，清新动人。闻香味是品茶不可少的享受。黑玫瑰有玫瑰花香，黄枝香则是栀子花香，狗脑贡有新鲜板栗的香味。刚刚入杯的热茶，放在鼻前一闻，深吸一口气，使人顿时神清气爽。古人品茶讲究“盅面”“盅底”，刚泡好的茶有香气，叫“盅面”，喝之前要闻闻香气。喝完之后，杯底尚留有余香，再闻闻空杯子，叫“盅底”。完整的茶具配有闻香杯，比茶盅略高而窄，是专门闻茶香用的。先将茶倒入闻香杯中，再把闻香杯中的茶倒入茶盅，闻香杯里尚留有香味。深吸一口气，香气尽入肺腑。快节奏的生活使人很少会用到这种器物了。自己也是，能省则省，实在是比不得古人了。
近两年常喝的是黑玫瑰，这是用安化黑茶作底，加上玫瑰花制成的小型饼茶。黑茶醇厚，玫瑰馥郁，二者相得益彰。一颗做成心形小饼的黑玫瑰可泡上一壶茶，二三人喝上近十泡。比较起安化的茯砖、千两、百两，甚至天尖、贡尖，还是黑玫瑰更令人欣赏。谈论着黑茶的由来、黑茶的逸事、茶马古道上的往事，两三个小时过得很快。没有太多深刻的思想，也没有多少由此引申出的联想，这就是我的纯吃茶。
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发表于 2011-6-17 18:19
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发表于 2011-6-25 23:57
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发表于 2011-6-24 14:09
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嘻嘻……我喜欢。
