夏季菜谱

漫江碧透

        夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在百分之九十以上。冬瓜含水量居首，高达百分之九十六，其次是黄瓜丶丝瓜丶佛手瓜丶南瓜丶苦瓜等。夏季多吃瓜菜，可有效为身体补水。所有瓜菜都有高钾低钠的特点，可降血压，护血管。你对瓜菜的吃法有什么新招，向大家推介一下吧！

      接受几位网友提议，特将此帖更名为"夏季菜谱"，望大家继续提供简便易行又营养的吃法新招。

漫江碧透

回复 164# 漫江碧透   虽然已经告一段落了，但今天买了豆腐和皮蛋，翻到第二面第六页才找到凉拌皮蛋 ... 湖边士 发表于 2011-8-17 17:37

谢谢湖边士的热情跟帖！

湖边士

回复 164# 漫江碧透

 

虽然已经告一段落了，但今天买了豆腐和皮蛋，翻到第二面第六页才找到凉拌皮蛋豆腐的方法，都翻出汗来哒，所以为了尊重别人和自己的劳动果实，还是再跟个帖，顶一下，再要翻就快些！

 

看清哒！做菜去

漫江碧透

回彭家两兄弟:谢谢你俩多次热情跟帖，谢谢其他网友的积极参与，夏季菜谱可告一段落，秋季再说！

pengje

漫江兄是可以总结哈哒，4300多的点击，160多跟帖，夏季菜谱今年告一段落，接哒搞秋季的。

这一晌隔天呷一条丝瓜，不知还能呷多久？丝瓜冒得哒接着呷什么了别的小菜？

天天向上

高鐵講不得，就講吓吃喝。

 

昨天已立秋，漫江兄怕要出秋季菜譜了！

漫江碧透

再告诉大家:用麦冬15克和冬瓜一起煮汤，特别适合作为夏季的养心食疗法。

漫江碧透

再介绍一个简单易行又营养可口的早餐:用燕麦片、面粉及搅好的鲜鸡蛋拌好，掺少许白糖，用水调成稀状， 用平底锅，放少许油，小火煎成两面黄的薄饼即可，几分钟即可搞定，配豆浆或牛奶、绿豆汁均可。

漫江碧透

看样子蛮韵味的，只是油多了些。

雨声动听

不知大家做过酸菜蒸肉没有，我是在岳母那里学来的，做法简单。先买两颗酸菜（芥菜做成的），洗净、晒干、切细，然后抓一把用温水泡发待用。五花肉一块，切成两厘米见方的块，盛碗内并放入切碎的姜、蒜、干辣椒、酱油、盐腌半小时，再将腌好的肉内拌入酸菜，放点水（以碗内见到汤为准），上高压锅内蒸25~30分钟即可。有图片参考：

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2011-8-3 23:10

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2011-8-3 23:10

 

漫江碧透

今天我按＜漫江碧透＞的菜谱做了一份红烧冬瓜丁几好呷······ 谢谢名厨指点哦 水晶球 发表于 2011-8-2 21:47

不用谢！名厨的不敢当，只是大家交流一下，改善生活，有益健康而已！

水晶球

今天我按＜漫江碧透＞的菜谱做了一份红烧冬瓜丁几好呷······ 谢谢名厨指点哦

漫江碧透

吃菜放一些醋对身体有益，特别是夏天。   只要不恰老公的醋！     晓泛 发表于 2011-7-31 12:13

老同学:醋味浓浓，爱意绵绵！

晓泛

吃菜放一些醋对身体有益，特别是夏天。

 

只要不恰老公的醋！

 

 

向北挺进

   这句话我最爱听。    醋不仅能调口味，增加菜的鲜美，夏天炒菜放醋还能增进食欲 ... 雨声动听 发表于 2011-7-30 17:35

“用醋做辣酱”想着都好吃。静等佳音。

雨声动听

经常吃些醋对身体有益，特别是夏天。 漫江碧透 发表于 2011-7-30 10:07

   这句话我最爱听。

   醋不仅能调口味，增加菜的鲜美，夏天炒菜放醋还能增进食欲，有利无害。比如：烧茄子、冬瓜；炒包菜、土豆丝；炖排骨、牛肉；凉菜就更不用说了，我几乎每天都吃醋，有点像山西人为醋打广告了，  。

   其实就连做辣酱都用得着醋。关于用醋做辣酱，过一晌尖红辣椒上市了我再将做法贴上来，那可是一道美味哟。

漫江碧透

“炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，” 再次多谢漫江兄的建议，这一晌隔天呷一条丝瓜，明天就滴几滴 ... pengje 发表于 2011-7-29 18:28

经常吃些醋对身体有益，特别是夏天。

pengje

“炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，” 再次多谢漫江兄的建议，这一晌隔天呷一条丝瓜，明天就滴几滴试哈

五兄转发的内容都不错，就是字数太多，看哒记不住

漫江碧透

丝瓜是夏日一道好瓜菜，炒丝瓜时，将丝瓜切成小块，滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的鲜嫩色泽，还可以让丝瓜更清香爽口。

漫江碧透

回复 147# 靖甘棠五

老同学言之有理，味精不可多食。