<摘自大话养生>冬季饮食养生应温补

思树

冬季饮食养生应温补  

           冬天天气冷，人体生理活动需要更多的热能来维持。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏。冬季对应人体的“肾”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾，咸味有补益阴血等作用。

    根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可适量多吃点海带、紫菜等。此外，还应多吃温热护阳之品以抵御寒冷，如羊肉、狗肉等，桂圆、胡桃、核桃、栗子、大枣、山药和木耳等。当然菜也不可少，如黄豆、胡萝卜、油菜、芥菜、韭菜等。冬季应少吃寒性食物，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。

    冬季食疗应因人而异。脾虚、气虚的人，表现为乏力气短、厌食腹胀、大便偏稀、畏寒怕冷，可选用健脾益气的食物，如糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。一些人到了立冬以后四肢冰凉、怕冷，这大多是阳虚体质，阳气不达四肢所致。饮食可选羊肉、鸡肉、狗肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。食疗可选男女老幼皆宜而又易做的黑芝麻粥、核桃粥等。