台湾那些好吃的东东

去台湾之前就听说了好吃的蚵仔煎，上网查了用台湾话怎么说蚵仔煎，它的发音是“鹅啊煎”。

导游小李哥说，台湾排出了十大最受大陆游客喜爱的台湾产品，其中排在第一位的是夜市小吃蚵仔煎。在台湾，海蛎子、生蚝叫做蚵仔，用蚵仔做成的传统小吃便是蚵仔煎了。在平底锅里放油，打上一个鸡蛋，用筷子略打散，使它成为一个大点儿的饼。等鸡蛋半熟了，放上几片小白菜叶，加上几枚海蛎子，最后加上一点调好的芡粉，两分钟的时间，盛到盘子里，再浇上一点红红的甜酱，一份色香味俱全的蚵仔煎便出炉了。夜市里，蚵仔煎的小摊比比皆是，简陋的小桌旁，围满了埋头享用的食客。在高雄的六合夜市，首次尝到了这种著名的小吃。其实，蚵仔煎与福建的海蛎煎是一回事，而我的家乡广东潮州则把这种小吃叫做“蚵烙”，东南沿海都有这种小吃，所不同的是放什么作料，加什么蔬菜，而鸡蛋是不可少的。蚵仔煎偏甜，极受台湾人的喜爱，而大陆客则要看本身的喜好如何了。厦门一带的海蛎煎加的是韭菜，能很好地掩盖海蛎子的腥味，是一种咸鲜口的小吃。我们一行被导游忽悠着，一定要试试号称台湾第一小吃的蚵仔煎。结果正如一群“好龙”的“叶公”，有的一见制作过程便被吓着了：这蚵仔熟了吗？有的试了一筷子便逃之夭夭。为了不太丢摊主的面子，我和一位同事硬着头皮坐在那儿，把几人合买的仅有的两份勉强吃完了。

再说臭豆腐。六合夜市的臭豆腐名扬台湾，大家马上联想到火宫殿的臭豆腐，都想一试为快。走在前面的迫不及待地买一份尝尝，一块入口，不想第二块。走得慢的只管吃前面的人早早买下的，试吃以后便也决定不用买了。实在是比不上长沙火宫殿啊！六合的臭豆腐是正方形的一坨，豆腐的质地有些粗，炸得倒是

金黄金黄的蛮好看。调料却不及火宫殿，而且是偏甜口的。

有一种乌鱼籽做成的小吃，也颇有特色。把乌鱼籽加工成腰子形的厚片，加上调料，风干。吃的时候切成薄片，与切成小粒的番石榴一起吃。有同事买了一块，切成片后有小小的一盒，样子很像切片的柿饼。结果是，我们一行15人，只有我一个人欣赏。有的只咬了一小口便吐了，大呼不能忍受其腥味；大多数人只试了一小片便再不想碰。其实乌鱼籽口感不错，很有嚼头，只是咸了点儿，腥了点儿。

在日月潭，尝到了著名的“阿嬷茶叶蛋”。在日月潭的码头边，阿嬷茶叶蛋的招牌很是醒目。几乎每个游客都会试上一个两个的。导游还忽悠大家：要吃就吃两个，不然会身体两边不均衡，走路会一拐一拐的。好在大家只当是笑话，没有人真的吃两个。说实在的，那茶叶蛋实在是“打死盐客”的作品，咸得让完全体会不出茶叶蛋的鲜香，据说那蛋是用阿里山的高山茶和香菇去煮的噢。

木瓜牛奶是导游大力推荐的果汁。切下一块熟透了的木瓜，放进搅拌机里，加牛奶、冰沙、糖、炼乳，搅拌一分钟，一大杯色香味俱全的木瓜牛奶便制成了。倒入塑料杯，用机器封口，插入吸管，放入一只小塑料袋，摊主才会来收钱。一大杯的木瓜牛奶价钱是50台币，且不分品种，都是50元。于是我向同事们吹风：木瓜是便宜的水果，还有许多更好更贵的水果，为什么不尝尝呢？我要的是酪梨果汁，做法与木瓜牛奶基本相同，只是最后还加上一勺巧克力酱。因为我不喝牛奶，便要求做不加牛奶的纯果汁。酪梨又叫牛油果，外形象芒果，表皮粗糙，肉却是白色的。适合打成果汁，却不适合直接食用。芒果牛奶更是美味，因为正是芒果的季节，芒果非常甜，口感上佳。六合夜市街口有一“老郑记”的档口，以木瓜牛奶闻名台湾，摊位的灯箱上，可以找到连战、马英九的签名。

在一家台东的餐厅外面拍到了一种奇怪的果子和它的花，把照片给台湾导游和司机看，他们也不认识。那个地方是百香果的产地，我认为就是百香果。回来查了一下书，果然是百香果。百香果又叫鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的植物。花的样子很奇特，以前夏姐出过题的。百香果因为含有二百多种不同香味，因而被称为百香果，是水果中的香味之最。但因为味首太酸，很多人不敢直接食用。酒店早餐的水果盘里几乎没有人取这种水果。百香果最适合作果汁，里面的种子象一些半透明的小眼睛，加上冰块、糖，可以打成的果汁。又酸又甜，而香味清新，是夏日里消暑的最好饮料。

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