说起这个水泡菜，大家可能还不是那么熟悉，它不像韩国辣白菜那么有名，但只要一提起去韩餐厅吃烤肉时，上的餐前小菜，类似于泡菜汤，喝起来略带一点酸、一点辣，冰冰凉凉的，很开胃，大家可能就会想起来了，对！那就是水泡菜。见下图：
原材料： 白萝卜，白菜，绿色、黄色西葫芦，苹果，香葱，红辣椒，蒜，松子仁，韩国辣椒粗、细粉各2克，盐10克，糖7克，水8杯，纱布一块
步骤
1.将白萝卜、白菜洗净，改刀
2.放入盐水中泡半个小时，然后取出沥干
3.把西葫芦，苹果，香葱，辣椒，蒜，洗净改刀。
4。取一块干净纱布，要双层的，在上面放上辣椒粉。
5。保鲜盒中放入水，把包有辣椒粉的纱布在水中转动，直至水的颜色变红。
6。在白萝卜和白菜块上蘸几下。
7。把全部材料放入水中，盖上盖子，放在外面一天，再放入冰箱中2~3天后即可。
步骤还算简单，诚邀各位厨艺爱好者一试。 | 
发表于 2011-10-30 22:39
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发表于 2011-10-31 07:36
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