湖南知青网论坛2011年度 » 靖县知青 » 老少皆宜的炒饭

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发表于 2011-5-22 14:22 | 只看该作者

老少皆宜的炒饭

向大家推介一种又简便又营养的炒饭作法:

原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭

做法:将先水泡好的香菇木耳切成粒状，红萝卜也切成粒状，少许姜切末，将以上菜和青豆在油锅内煸炒，再下米饭翻炒，放盐，生抽，葱花，少许味精，起锅即成，不仿动手炒一个，包你可口！

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(随便)

2楼

发表于 2011-5-22 18:02 | 只看该作者

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。
随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得，何况还加这么多东西。当然，只不能加豆豉。哪个搞豆豉炒饭？

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3楼

发表于 2011-5-22 18:43 | 只看该作者

原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭

谢谢漫江碧透介绍的素菜炒饭，看了所用作料就觉很亲切，都是保健菜肴，做好后一定非常可口。
如今生活质量的提高使得人们越来越在意自己的饮食。中国人讲吃，不仅仅只是一日三餐，已被视为饮食文化，这种文化已经超越了“吃”本身，而提升到一种情感沟通、人际交流、促进健康和享受生活的境界。现代人更讲究如何才能在享受美味的同时吃得更健康。

快乐开心每一天

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4楼

发表于 2011-5-22 21:58 | 只看该作者

漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。

而我，只要有剩饭剩菜，一般晚上就是炒饭，碰到什么菜都行。比如今天晚上就是红辣椒丝炒韭菜，前几天是酸菜炒碗豆，再临时配点炒鸡蛋，起锅时放一小撮香葱，就是一碗色香味美的炒饭。如果不怕麻烦，再搞个西红柿蛋汤或紫菜蛋汤什么的，那就更好了。

狄德罗二世

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5楼

发表于 2011-5-22 22:44 | 只看该作者

照葫芦画瓢,刚才做了份炒饭,味道不错,谢漫江友了!

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6楼

发表于 2011-5-22 23:01 | 只看该作者

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜， ... pengje 发表于 2011-5-22 18:02

米饭是主食，每天少不得，配些素菜即可！至于豆鼓炒饭，也可尝试一下，腊八豆是可以的。

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7楼

发表于 2011-5-22 23:06 | 只看该作者

原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭 &n ... 古潭静子发表于 2011-5-22 18:43

静子说得真好！中国人讲究吃，讲究色香味俱全，更讲究吃中的情，这就是吃的文化！

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8楼

发表于 2011-5-22 23:11 | 只看该作者

漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。 & ... 雨声动听发表于 2011-5-22 21:58

雨声动听君的炒饭很有创意嘛！有营养又可口又方便就OK！

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9楼

发表于 2011-5-22 23:13 | 只看该作者

照葫芦画瓢,刚才做了份炒饭,味道不错,谢漫江友了! 狄德罗二世发表于 2011-5-22 22:44

确实吧！还很营养呢！

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10楼

发表于 2011-5-22 23:15 | 只看该作者

俺每天少不了下厨的，漫江兄介绍的炒饭凭感觉绝对口味好，有营养，只是麻烦点子。俺就用三油炒饭，打扎把蛋，放葱和剁椒、鸡精，味道也是一流，有腊八豆放点也不错。

开心上网，平心做人。

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(豆芽)

11楼

发表于 2011-5-23 00:42 | 只看该作者

我在侯家塘附近的咖稀穆餐厅吃的'抓饭’好像就是这样的，哦，好像还放了点牛羊肉。忒油腻了，味道也不错。自己做确实有点麻烦，配料太多，难得搞，长沙很多人是喜欢吃蛋炒饭的。

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(制造快乐的人!)

12楼

发表于 2011-5-23 09:11 | 只看该作者

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得，何况还加这么多东西。当然，只不能加豆豉。哪个搞豆豉炒饭？

我和阿彭老师一样,饭是一定要恰的,冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得,只看禾是涂了别!

上面讲得煲仔饭既营养又合我的口味!不喜欢饭里面放肉之类的东西!

谢谢老同学推荐!

开开心心过好每一天!

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13楼

发表于 2011-5-23 09:21 | 只看该作者

漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。 & ... 雨声动听发表于 2011-5-22 21:58

请问雨声兄；你那个红辣椒韭菜都是放到饭里面炒？

经常看见这些与烹饪有关的帖子，蛮想学点烹饪技术也犒劳一下自己，就是天生一贯的木，没有搞出好东西吃，于心不忍哦。

健康快乐的活下去，比什么都好！

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14楼

发表于 2011-5-23 09:46 | 只看该作者

还有聊别的搞法，以上菜蔬用油煸炒一下，放入淘洗好的大米和适当的盐拌匀，再放到电饭锅加平常煮饭的水，按煮饭的程序煮熟。就是一锅香喷喷的蔬菜饭。如果不厌荤腥可加入适量香肠粒、腊肉丁之类，其味更佳。至于是否佐以猫乳，各从君便。

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下放地: 華容

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15楼

发表于 2011-5-23 11:06 | 只看该作者

大家都介紹了素的炒飯,我介紹一個暈的臘味飯.
洗好米之後將香腸和臘的大塊雞或鴨的肉放在米上面,在電飯鍋裡煮熟後.再將熟的肉類拿出來切成丁,再切碎蔥和莞茜,一齊拌在飯裡,將電飯鍋按下,再跳時就可以吃了.
注意:臘肉不一定要湖南的,任何地方的都行.

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16楼

发表于 2011-5-23 11:12 | 只看该作者

注意:臘肉不一定要湖南的,任何地方的都行.

湖南乡里臘肉最好恰咧!

开开心心过好每一天!

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17楼

发表于 2011-5-23 11:16 | 只看该作者

回复 16# 晓泛

看你的貼就知你喜歡吃暈的,我也是一餐沒肉吃就好像沒吃飯一樣.

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18楼

发表于 2011-5-23 11:17 | 只看该作者

这个炒饭蛮麻烦呢，这多粒状好难得切罗。

我炒饭：下油、葱花炝锅、下蛋、下饭（稍硬，粒状)、下老干妈（含豆豉，粒状），起锅时再下点葱花。

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19楼

发表于 2011-5-23 21:33 | 只看该作者

谢谢各位热情跟帖，关于炒饭，各有所招，罗卜白菜，各有所爱，营养可口，即为上品！

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20楼

发表于 2011-5-23 22:27 | 只看该作者

今天晚上按照你的讲法,将原料:香菇，木耳，红萝卜，黄瓜,土豆切成粒状炒好,然后再将炒好的米饭拌在一起炒均匀,蛮好恰咧!

开开心心过好每一天!