湘乡烘糕与湘军

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　今天，儿子从湖南带回来一包久违了的烘糕，我把盒子翻来复去地翻看着，突然发现了一段文字，与湘军有关，于是马上到网络上用“湘乡烘糕 湘军”搜索：

 

　　湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士，对抗日将士鼓舞极大。 

 

　包装上特别注明了：曾国藩故居.湘乡荷叶塘也有提到湘军的文字：

　

 

　

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乡音姐的儿子带回了老家的特产，对家乡的眷恋是主要的因素吧！湘乡的烘糕其实味道蛮香的，过去物质不太丰 ... 雪雪 发表于 2011-7-11 01:29

 

是的　我想大多数人都是这样的感觉，所以这盒（就一小盒）到我离开时也没动，只是当古董一要把玩了。谢谢雪雪　

 

 

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一篇“湘乡的烘糕”动手写了一截，放下了，哪天还是要把它写完。   不过我只买湘乡出的“ ... 轻描淡写 发表于 2011-7-11 16:42

 

我这湘乡人谢谢先！　湘乡烘糕　湘乡的烘糕　　我准备当第一读者！

　

不知道为什么　昨天看到的湘潭出的没有“金”边，整体就一个米白色，与小时候吃的比　宽了些。这东西，无齿的老少吃倒是不错，正宗的粮食。

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回复 5# 乡音 一个地方的土产糕点都有他自己独特的味道，与独特的原料也有关。前年读到一位名学者谈地方 ... 哥巴 发表于 2011-7-11 20:04

 

这是有道理的　一方水土养一方人。

 

在顺德还有这种坚守的地方特色食品即陈村米粉　一天只出＠斤米的粉。它有自己的专卖店，

 

湘乡烘糕也是这样。现在的糕　我们吃不出小时候的香脆除了年龄大了口味变了，一个重要的原因，是大米的来源不再是纯绿色的了。

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   棋梓桥的包子一泡起！ 朱纪飞 发表于 2011-7-12 00:08

 

这句话　你可能没弄明白真正的含意？

 

它是城里人笑话乡下人的话的，九个字没有一个与需里的湘乡话发音相同；   “泡”是指包子蒸的过程中涨得很大。

与它相对应的是 乡下人笑话城里人“三伢三伢，到恩没没屋里滴扎拦子买夹的鸡蛋气’

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烘糕干干的，现在爱吃的人少了。人变了，糕点也变了，吃不出当年的味道。乡音姐是带着乡情吃的，当然是味道 ... 笔架山人 发表于 2011-7-12 18:21

那天才听说教授病了　真对不起　一直不知道也没问候，现在好了吗？

 

是的　我看到烘糕会想到很多往事　所以只拿到手里把玩。很少吃了。　　

 

其实，烘糕给老人和小孩吃是最好的，放几片　倒点五十度左右的开水　就成了一杯好糊糊。我好多同学都是烘糕喂大的

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烘糕应该是糯米粉做的？应与我们这常见的灯芯糕、云片糕是一个家族。 老灯火 发表于 2011-7-12 00:18

 

我们小时候　烘糕有由糯米做的　但比普通的贵些。就像衡阳和米粉一样　它主要成份还是粘米，但对米的要求可能高点，具体是什么米，我不记得了。甜味来自麦芽糖

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不记得呷过冒？不知是什么样子？   网上查哒是这个样子，不晓得是的不？     还查出 ... pengje 发表于 2011-7-12 21:17

 

谢谢彭老师 正是这个样子的，看到它倒真有口水了。收藏。

 

 

 强身健体一说有过之 但有胃病的人旅途中带上片 可少犯病 倒是真的。

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  告诉笔教授一个吃法：   我家“无齿之徒”但凡特殊情况要早起外出，拈几片烘糕往旅行杯里 ... 轻描淡写 发表于 2011-7-13 00:10

 

就是这方法 在我们那代人中 好多就是这么喂大的，虽然不是代乳品，但贫困人家管不了这么多

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回复 20# 笔架山人

不知道呀

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现在交通便利，物流快捷，全国各地特产都很容易吃到。乡音吃烘糕，品味的是乡情乡味。邵阳的牛皮糖，猪血丸 ... 车窗外 发表于 2011-7-13 09:17

 

    窗外 一讲起邵阳的猪血丸子，还真引起了食欲!  记得有年去亲戚家 还冒吃饭就就上了一桌子的腊菜，和热甜酒。那两天 我基本上没吃饭，喝的土甜酒吃的就是这暗红色 香喷喷的猪血丸子。

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烘糕，家里没有断过“货”，进超市总要买上几盒。不过最近这一次买回来的湘乡烘糕发现“缩水”了! 以前 ... 轻描淡写 发表于 2011-11-18 23:21

 

湘乡烘糕 本来就是缩水制成的呵 ! 没有比较是没法知道商人的花样的。

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  记得！正要说这个东西呢！如今好像没有人做了！雪雪说到浏阳茴饼，我想起去年在琶洲展馆里的浏 ... 残阳如血 发表于 2011-7-13 15:47

 

如今是做品牌 以前是做实用!

 

好多年没吃过湘乡茴饼了，口水...

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记忆中条子糕没有烘糕香 呵呵 发表于 2011-11-19 09:09

 

 是的呵 它的取材本来是比较精的