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中国美食不仅是烹饪艺术，而且还是人生艺术！
据报道，北京羊房胡同11号，住着厉老爷子一家人。厉老爷子，名叫厉善麟，年轻时曾先后在清华、北大、辅仁等四所名牌大学就读建筑、物理、化学、气象专业，随后又在首都经贸大学教授应用数学达39年。
1985年，厉家的二女儿厉莉参加北京市举办的一个厨艺大赛，这个未曾受过任何培训学习的厉家女儿居然获得最高大奖。随后，她向家人提议开个私房菜馆。厉老爷子同意了，但前提有四个：一是不挂招牌；二是每天只设一桌；三是不能另点菜；四是只接受套菜预订。
厉家菜共有十几套，每套从18至22种菜不等。黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等等是其看家菜，色香味形，无不令人叫绝。餐馆对外交往，一般不用翻译，因为厉老爷子精通英文，厉老夫人精通日文。
餐馆开张以来，已接待了近百位国家元首或商界名流，几乎访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过这家小店。比如美国前总统克林顿，世界首富比尔盖茨、拳王阿里，还有洛克菲勒家族成员，通用、杜邦、摩根、IBM等公司的官员。
厉家菜如此赫赫有名，厉家人如此发达洪福，究其根源，是得益于其祖上的深谋远虑。
原来，厉老爷子的父亲就是旧北京厉家菜馆的老板，就靠这厨艺使全家度过了那些个灾难年月，还让儿子上名牌大学最后当了教授。
原来，厉老爷子的祖父是清朝同治、光绪年间内务府都统大臣厉子嘉，御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。厉老爷子的祖父深受慈禧信任，当时算得上家财万贯，但他也深知“世上没有不散的宴席”，为后世子孙作长远计，于是将每次看过的菜单一一记下，并整理出一套菜谱传给了后人。
英明呀，厉老爷子的祖父大人！您老人家可以说是将烹饪艺术上升到了人生艺术啊！
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发表于 2011-8-18 07:17
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