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特介绍一款"蒜泥白肉":材料:带皮五花肉、蒜末、葱段、姜片、莴笋。做法:锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，将带皮五花肉汆烫，捞出漂净血水、浮沫，重入净水锅中，加葱段、姜片、料酒、八角煮熟，取出晾凉，均匀切薄片;莴笋切片垫入盘底，将五花肉摆在莴笋片上。将辣椒油、生抽、料酒、麻油、白醋、白糖、盐、味精调好，再加蒜末、葱花及少许煮肉原汤调匀淋在肉片上即成。

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（转）介绍一款糖醋黄鱼： 原料：黄鱼1条， 胡萝卜半根， 豌豆50克， 香葱1根， 姜1块， 大蒜4瓣， 料酒2汤 ... 深谷幽兰 发表于 2011-12-7 11:36

谢谢深谷幽兰推介的"糖醋黄鱼"！

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据专家推介大雪时节要变着法子多吃海带，因海带本身就具有极强的抗寒能力。以海带为食疗，推荐一个简易的海带粥:用海带10克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，放少量食盐(或白糖)调味食用。

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老同学提供的火锅很应时，火锅配料可丰富多彩，下些萝卜、木耳、香菇也好，可清火。

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为大家元旦、春节家宴上再推介一道菜:蒜爆羊肉。原料:羊肉、大蒜、生姜、野山椒和大葱。做法:1.羊肉切片上浆备用，蒜切片，大葱切段;2.锅中放油四成热，放入羊肉，蒜片划散到出锅;3.锅中留底油放入姜片爆香，放山椒、大葱煸炒;4.再放入羊肉、蒜片烹入料酒、生抽、醋炒匀出锅。