荷塘秋叶

       那年在广东新会打工，经常吃到这样一道菜：豆角洗净，切成寸长小段，在盐开水里烫一下，捞起装盘摊凉；另用一小碟放豆腐乳搅散，淋些许香麻油。吃时夹豆角在豆腐乳里蘸一下，味道还不错。

       另介绍一道清炒丝瓜：丝瓜刮皮，切成板栗大小块，大蒜籽切碎待用。先把丝瓜块在开水里烫一下，然后用清油爆炒，起锅时放入切碎的大蒜和盐，这样炒出来的丝瓜绿莹莹的，清甜可口。