朱纪飞

   这是去年我在靖县版的一老帖，真快啊，又是“腊八”了。再发一次：




     今天是腊月初八，是一年中最冷的时候，在北方，腊八有很多习俗，最著名的是腊八粥和腊八醋。

    腊八粥：腊八粥的用料远远不止八样，您看我这碗，就有红豆、芸豆、菜豆、糯米、黑米、紫米、小米、苡米、大麦仁、燕麦、枸杞、红枣、板栗、莲子、桂圆肉等等。晚上熬好粥，早起喝一碗，又应景又抗寒。在北京，大的寺庙在腊八这天都要用最大号的锅煮粥，免费施给穷人喝。叫“舍粥”。据说第一碗是要给皇上喝的。早年间姚雪垠写的小说《李自成》里开篇就是描述这个情景。大概到雍和宫喝粥的最后一位皇帝是个亡国皇帝（崇祯）。所以后来的皇上都免了这出。老百姓不管这多，照喝不误。

    腊八醋：一般腊八这天，北方人都将剥好的大蒜籽泡到醋里，到过年的时候打开，一瓶（坛）香气四溢的腊八醋就泡好了，大蒜籽泡成了翠绿色，醋中充满蒜香，正好用来蘸饺子吃。今年因为甲流，大蒜的价格翻着跟头的涨，现在已经6、7块钱一斤了。可是在北京人均GDP达到一万美元的今天，谁也不理会大蒜涨价的事儿。