雨声动听

 

    楚人每到一地，都能以独特的视角看到别人常常忽略了的事物和场景，为我们奉上视觉的享受。西安的建筑，高门大院，苍凉中透出一股皇家的大气。

    西安我还是六年前路过时特地停了两天，为的是参观第八届全国书法篆刻展，观展之余也在钟鼓楼一带留连，踏上了西安的古城墙，在墙下欣喜地发现了闻名于世的碑林，看到了从碑上拓字的全过程。也到著名的老陈家羊肉泡膜店品尝了一番，特别是鼓楼边小吃一条街的夜市，那才叫做一个热闹非凡。可惜我孤孤单单一个人，玩不出名堂来。

    楚人的照片又勾起了我难忘的回忆，有机会我还要去西安，最好是有小分队同行。

雨声动听

“羊肉泡馍”没有传说中的那么神，一大碗羊肉汤外带一个大烧饼（北方叫饼为馍），用手掰着泡在汤里稀溜稀溜这样喂进肚里，一碗下去发汗蛮不错。

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   请问朱兄：“重挑”有么子讲法罗？

   我只晓得长沙人恰面，喜欢对面铺的老板喊一声：三鲜面一碗，要带“性”的。开始我不解，恰面为何要带“性”，又不好意思去问。后来经老口子指点，才知道带“性”就是面只煮到七分熟就捞出来，这样的面吃起来有劲道。所以我每每在长沙的面馆恰面，总忘不了嘱咐一声：煮熟点。

   长沙的米粉，属那种手工粉最好恰，这和面正相反，手工粉有劲道，口感特别好，那才叫正宗。可惜现在都是机制的粉，纯手工粉很少见到。以前中山路百货商场对面那个小巷子里有一家，现在恐怕找不到了。小时候大部份家里都穷，细伢子只恰五分钱一碗的“光头粉”。

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回复 18# 朱纪飞

谢谢朱兄解疑释惑，你真不愧为长沙“里手”，也就是过去老班子讲的“长沙里手，湘潭漂，湘乡嗯哞做牛叫”里面的“里手”。

这样一讲，又要得罪湘潭和湘乡人了，冒办法啊！