经常食用方便替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

二、水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养。人如果仅有食动物食品，蛋白质吸收率为7% ；若兼食蔬菜：则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤 维 能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。

三新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜

  如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。

四：矿泉水代替白开水

      很多人误认为矿泉水中含有丰富的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。特别对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成危险。

五：畜肉代替鱼肉

   只吃猪肉，少吃鱼或不吃鱼肉是不占少数，虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起者有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。

相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。

    这个对于我很好，我就经常冷藏蔬菜。