标题: 学做柚子皮糖 [打印本页]
作者: 乡里二姐 时间: 2011-2-24 13:03 标题: 学做柚子皮糖
过年期间到长纺的老同事家玩，看他做的柚子皮糖，也就是以前我们喊做香云条的，简单易做，又非常好吃，回来就学着做了，结果还不错。现将制作程序发到这里，有兴趣的不妨一试，反正估计这柚子过年时家家都有，这原材料-皮，就不成问题了。
柚子皮一个，切成薄片，用清水浸泡，每天换水，换水时要挤干一下。
五-七天，水清了，皮的涩味没了。挤干水，放入微波炉专用的碗内
放白糖，一个柚子皮约一斤白糖。怕太甜，我减了一点糖。
放入微波炉内
用高火十五分左右，糖全部融化，
再箥几下，放入微波炉里烤一两分钟，再播几下，使糖均匀，又烤一下......这就靠自己掌握了，慢慢地烤干了，柚子皮糖也就做好了。
自己动手试一下吧，真的几好呷！
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作者: 何也 时间: 2011-2-24 15:16
原来以为只有嫩柚子可以做柚子蜜饯，今天从二姐的图文介绍中，方知用老柚子皮也可以做柚子蜜饯，而且还不用太阳晒。真是一大妙招！谢谢二姐！
作者: 自强不息 时间: 2011-2-24 16:34
呵呵！学习了，谢谢二妹子！问好！
作者: 乡里二姐 时间: 2011-2-24 18:02
回复 3# 自强不息 你好！只是一下子冒记得你是哪位了。不过我早声明过，如果我不认识人的时候，大家一定要原谅我，因为我已经有点老年痴呆的状况了，只是希望莫发展得太快就好。
作者: 乡里二姐 时间: 2011-2-24 18:08
何也姐姐：香云条是老柚子皮做的，先在靖县版看到念想发的贴介绍过做法，但她的制作过程细致些。在同事家看的制作过程简单，我就学着做了，做好了也请别人尝了，都说不错，我就有点得意了，所以就发贴到这里，希望大家都来做。
作者: 连山蝶 时间: 2011-2-24 22:05
二姐介绍的这个方法简单易学，谢谢能干的二姐！今天到单位也听另一同学讲了此事，据老辈说，吃香元条既顺气又润肺。我已跃跃欲试，可惜家里白糖不够用了。不知是否可用红糖、冰糖、蜂蜜替代？它们之间的比例又是多少？
作者: 乡里二姐 时间: 2011-2-25 09:59
回复 6# 连山蝶 我比较呆滞，师傅怎么说，我就怎么做，不会创新，我也是特地去买的白糖来学做的哦。
作者: 乡里二姐 时间: 2011-2-25 10:05
“自强不息”的一句“谢谢二妹子！问好！ ”，让我一下子记不起你是哪位了。翻看过去的贴子，才知道你是会同隔壁贵州的知青老兄你现在在凯里呀？二月十二号我正好到了凯里去西江千户苗寨玩，那里真的好漂亮哦！你生活在一个美丽的地方。
作者: 三人 时间: 2011-2-25 11:42
做好哒我有呷不。。。。
作者: 自强不息 时间: 2011-2-25 14:51
“自强不息”的一句“谢谢二妹子！问好！ ”，让我一下子记不起你是哪位了。翻看过去的贴子，才知道你是会同 ... 乡里二姐 发表于 2011-2-25 10:05 
谢谢您！我的确在凯里。昨天已将“贵州东昇2011中国·凯里甘囊香国际芦笙节开幕式及闭幕式”的照片贴到本网站（旅游休闲版块）与大家分享，还望您多多指教啊！
作者: 书荟 时间: 2011-2-28 00:16
二姐做的“香元条”，还有模有样的。年前我按念想的方法也尝试做了一回，也还算是做了出来，但感觉似乎没有做到位！得空，也按你的方法做做？
连山蝶提出的放别的糖可能不行吧，一是颜色不对，二是成本会要高些哟。
作者: 连山蝶 时间: 2011-2-28 22:38
谢谢二姐、书荟：我学做的香元条，正按照二姐介绍的方法，将柚子皮浸泡于水中，今天是第三天了。还是决定先学着用白糖做呢，准备明天去超市买白糖。呵呵
作者: 连山蝶 时间: 2011-3-7 23:11
报告二姐：按照你介绍的方法，我学做的香元条（但只浸泡了3天），口感和味道超好（尝试了的人是这样评价的，且她们也在学着做），谢谢你啦！呵呵
作者: 雨晴 时间: 2011-3-8 09:43
二姐这个方法可比靖县做柚子蜜饯的方法简单多了，但功效我估计却是一样的啊。
作者: 乡里二姐 时间: 2011-3-8 09:46
雨晴姐：节日快乐！
嘿嘿！懒人自有懒办法。靖县的柚子蜜饯那个雕花我们学不来哦
作者: 乡里二姐 时间: 2011-3-8 09:51
回复 13# 连山蝶
你真能干！ 克工给我打电话了，她在她的同事们中宣传，并要他们学着做。
哈哈！那天接到几个咨询的电话，害得我好得意滴！
作者: 去西奇 时间: 2011-3-18 11:10
你又带徒弟徒弟哒，你也可试试将胡萝卜切成条制成蜜饯，味道也不错。
作者: 何也 时间: 2011-3-18 17:22
看来，去西奇君文也文得，武也武得。修隧道，写文章，拍电影，还会做胡萝卜蜜饯。。。真乃文武全才！
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