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标题: 【原创】董二老板的养鸭经 [打印本页]
作者: 犟牛    时间: 2011-1-2 17:21     标题: 【原创】董二老板的养鸭经

                      董二老板的养鸭经
    2010年的8月，刚从靖县回来，董二老板为帮助乡亲们脱贫致富，来到长沙县农村租用场地开展了养鸭试验。先后四个多月的时间，他坚守在现场，养肥了先后两批鸭子。天气越来越寒冷，很多知青朋友关心着他，去到农村看望他，也有很多朋友经常打电话问长问短出主意。上个星期，董二老板终于成功结束试验，回家休息过冬了。他的合作伙伴周老板也将全部鸭子销售完毕。四个多月时间里，我们几次去看他与他精心饲养、健壮成长的鸭子，被他不畏艰苦、勤于钻研的精神所感动。董二老板不是个健谈的人，但只要提起他喂养的鸭子，他就有滔滔不绝的话题。听听他边看书边实践摸索出的养鸭经：
    “鸭子闭口三天”。孵鸭苗是一门技术，有专门孵鸭苗的“抱行”，长沙话里“抱”就是“孵”的意思。刚出壳的雏鸭是不吃食的，最初的三天是靠鸭蛋中间那团蛋黄做营养。所以，买鸭苗必须抢在这三天“闭口期”内运到目的地，否则必死无疑。
    “四月八，冻死鸭”。鸭子本来是不怕冷的动物，厚厚的羽毛和肥厚的脂肪是它们御寒的大衣。在安徒生童话《丑小鸭》里，即使是湖面结冰的严冬，丑小鸭虽然冻昏迷过去，但春暖花开、冰雪融化，丑小鸭渐渐苏醒过来，惊异地发现自己已经长成了美丽的天鹅。但饲养的鸭子远不如野鸭耐寒。农历四月，湖南地区有多次寒潮，雏鸭最容易冻死，而秋天过了农历七月，“七月半，看牛伢子伴田坎”，北方冷空气又开始侵袭了。董二老板进第一批雏鸭正是在七月半前后，晚上气温陡降，雏鸭挤成一堆取暖，被压在下面的常常被窒息和踩死。董二老板与鸭子同寝，不停地用手把成堆的鸭苗散开。煤火炉、电烤火炉、电灯泡都试过了，最后总结出的办法是在鸭舍下面安装荧光发热管效果最好，可以调节温度。“霜降”之后，气温更低，鸭子吃食多、增重慢，必须把露天放养改为塑料棚圈养。塑料棚保温效果好但空气流通性差，浓浓的鸭子腥味和鸭粪臭味太重，一般人呆不上几分钟就受不了，董二老板却整天呆在棚里观察研究他的鸭子。“立冬”以后，鸭子就几乎不长体重只长毛了，羽毛虽然丰满了，体形似乎大了许多，但一过秤，重量却没有增加。这时候鸭子该卖就要赶紧卖了，否则每只鸭子平均每天大约需要饲料2两，会增加饲养成本。但如果是留作蛋鸭就可以保暖继续喂养。喂养时间长的老鸭，鸭肉含水量比仔鸭要低，蛋白质含量和其他营养成分也高些，所以老鸭的价钱比仔鸭高。
    “鹅吃草，鸭呷谷”，鸭子的饲料主要是豆粕和麦麸，另须增加一些微量元素。水鸭70天、麻鸭56天生长期，长到均重4斤，每斤鸭子毛重需要饲料2.5斤，按未涨价前的进价每斤饲料均价1.28元计算，每斤毛重的饲料成本约为3.2元，每只鸭子均重4斤，饲料成本约为12.8元。鸭子的嘴宽而扁，鸡吃食是啄，鸭吃食是撮。试验初期将食撒在地上，鸭子嘴撮不起来，鸭脚掌又大又重，踩脏了、混进鸭粪了，鸭子就不吃了，浪费很大。董二老板琢磨着自制了桶盆结合的喂鸭槽，鸭子们高兴了，既节约了饲料又保持了鸭舍卫生。
    鸭子的嗉囊比鸡还大、“鸭盒子”（胃）的功能比鸡强，但鸭肠子比鸡短，食物在鸭子体内存留时间短，属于不完全消化，因此董二老板也在研究利用鸭粪养猪的掺合比例，探索综合养殖，充分利用饲料养分，猪粪再用作农家肥。鸭子是水生禽类，即使是“旱鸭子”每天也要喝大量的水，董二老板在鸭棚旁边专门打了机井抽水喂鸭子，不喝田里和沟渠的水。
    “和顺鸭，咬吵鸡”说的是鸭子比较合群，鸡则喜欢打架。但实际上鸭子喂养的密度也不能太大，密度过大鸭子也打架，用扁嘴狠狠地把对方身上的羽毛拔掉，鸭子嗜血，一旦有鸭子破皮出血，其他鸭子会群起而攻之，直到受伤的鸭子倒地死去。鸭子也是讲卫生的，董二老板特意把鸭棚搭建离地三尺，铺上塑料网格，既通风又不积粪。每个鸭棚可喂养1000只，每亩地可搭建5个鸭棚，每年可饲养三到四批，也就是每亩土地每年可出栏成鸭15000——20000只。剔除各项成本后，利润将是可观的。
    “人畜一般同”，鸭子的生活环境也很重要。尽可能要远离人居和公路，一方面鸭子的气味不至于使人过于反感，另一方面路人和汽车经过也容易惊扰鸭子。尤其是附近最好没有养狗，俗话说“狗撵鸭子呱呱叫”，狗是鸭子的天敌。虽然在棚里圈养，鸭子的警觉性仍然很高，无论白天黑夜，只要附近有狗经过，鸭子都会嘎嘎叫起来躲避。和人一样，心宽则体胖，频繁的惊扰和威胁会影响鸭子的正常生长。俗话说“黄鼠狼给鸡拜年——不安好心”，实践证明，黄鼠狼给鸭拜年也是不安好心的，需要采取必要的防范措施。鸭子不会说话，但观察它们的形态和粪便，可以初步判断健康状况。今年附近农户喂养的鸡鸭纷纷发瘟，住得不远的寨牙老团特意来电话提醒过，但因为董二老板的精心饲养和对症下药，他的鸭子没有瘟死一只。比狗、黄鼠狼、瘟疫更可怕的敌人不是别的，就是人。董二老板中途回家几次，丢失的鸭子以数十计。有偷吃的，有偷去附近工地食堂贩卖的。有时晚上鸭棚里鸭声鼎沸，睡在隔壁棚子里的董二老板不得不打着手电起来巡夜。他最后一次中途回家，回到鸭棚发现有百多只鸭子趴下不吃食，观察来分析去，发现是有人故意在溪水中下了除草剂，鸭子喝了溪水中毒。冬天用除草剂可以肯定不是为了除草，董二老板从此再不敢让鸭子接触生水，每天一趟一趟地为鸭子们喂洁净的井水。
    鸭子分公母，董二老板从叫声中也分得出，一抓一个准。我过去看到书上描写有的男人是“鸭公嗓子”，还以为是粗野、低沉的意思，比较了董二老板喂养的公鸭和母鸭，他告诉我，叫声洪亮的是母鸭，尖细的是公鸭，这才知道“鸭公嗓子”就是太监、娘娘腔，这与我过去的认为正好相反，这又增加了我的知识，真是“活到老，学不了”啊。
    “鸡鸭四两毛”这句俗话我以前不相信，鸡鸭个头有大小，不同季节羽毛有多少，怎么都是四两呢？有天在董二老板那里我们一起专门做了实验。抓了一只水鸭，用秤一称，毛重三斤六两，杀了褪毛，再过秤，鸭血一两，鸭毛四两，去毛鸭子三斤一两；开膛破肚，去嗉囊、内脏、鸭屁股，余下的白条鸭净重为两斤，实际得肉率只有56%，比鸡的66%要低得多（另有一只鸡陪斩）。打听了几家出品酱板鸭的食品公司，收购每只一斤七两以上的白条鸭。董二老板的鸭子合乎标准，但褪毛是件难事，两个男子汉一个堂客们一起动手，我看表计时，足足用了33分钟才大致合格。看来不改进褪毛工艺会有问题。
    董二老板的养鸭经整理出来恐怕有厚厚一本，我瞟学到的不过是些皮毛而已，而最难学到的是他的精神。董二老板不愧于父母给他取的名字“董心忠”，他有的是一颗耿耿忠心。
    捉了一只鸭子回家，在我家搭餐的“外孙狗”兴奋不已，虽然隔着玻璃门，仍吠吠不止，垂涎三尺，吓得鸭子低头缩颈、入地无门。红烧一边，清炖一边，味道鲜嫩无比。想起董二老板四个多月的辛劳，老大不忍。连那躲在桌子底下的狗也露出假惺惺的怜惜神色。
作者: 犟牛    时间: 2011-1-2 17:24

回复 1# 犟牛


   


老的饲养法


新改进的饲料桶


给鸭子喂洁净井水


第一批的水鸭子膘肥毛亮了


依依不舍

下载 (87.18 KB)
剩的饲料明年再用
昨天 22:57


再见了“洞房”，明年再来


隔门对峙的天敌

作者: 夏悸    时间: 2011-1-2 17:58

本帖最后由 夏悸 于 2011-1-2 18:01 编辑

   董二是一个极认真的人，也是一个始终在思索和追求的人。如今年已花甲还探索不已，放弃家中舒适的生活到乡下搞养鸭子的试验。风餐露宿的条件曾让去看他的知青朋友们唏嘘不已。但是他一直坚持着，坚持着。终于，他又成功了！（以前当知青的时候就是养殖能手）
   犟牛是多次到了董二的鸭棚的，不仅仅是参观，是常常去帮他送东送西。这不，董二要回来一个电话打给犟牛，犟牛马上开车去接他还有那些董二看得很重的鸭宝宝们。经常的接触犟牛对养鸭也如数家珍了，于是，就有了这一篇美文。有时候常常想，这犟牛是怎么一个脑袋啊，阳春白雪，下里巴人，什么他都能写出洋洋洒洒的好文章。
   谢谢犟牛！
作者: 峭壁松    时间: 2011-1-2 20:18

“董二老板的养鸭经整理出来恐怕有厚厚一本，我瞟学到的不过是些皮毛而已，而“最难学到的是他的精神。董二老板不愧于父母给他取的名字‘董心忠’，他有的是一颗耿耿忠心。”

犟牛兄数次对董二老板养鸭的报道，最后自己不小心也成了一位养鸭通了。感佩董兄刻苦钻研不服老的精神。建议董兄今后能在养鸭上著书立学，将自己的宝贵经验通过写书传至千家万户。请犟牛兄代问董兄好！
作者: 东乡妮娜    时间: 2011-1-2 20:34

   董二老板养鸭，犟牛著文，鸭子喂大了，文章出来了。实践出真知，句句有来历，双丰收。向老板和犟牛问好，祝新年快乐！
作者: 湖边士    时间: 2011-1-2 21:52

回复 5# 东乡妮娜


    一直在关注董二老板的养鸭实验，有志者事竟成，董二老板成功了！我们在高兴的同时也放了心！毕竟天冷了，还住鸭棚怎么行哟！
董二老板的养鸭经被犟牛兄一整理，有理有据，并加以大量数字说话，确是一篇好论文哦，学习了！
向你们为了第二故乡的实干精神致敬！
作者: 游客晏生    时间: 2011-1-3 04:04

  董二老板算知青中最呷的苦的了，这次养鸭实验成功费了好多力咯。谢谢犟牛的长篇报道！你也算个鸭司令了，写得条条是道！佩服！
  我们那时候在乡里喂鸭，晚上要把鸭崽子装进竹笼里，挂在柱子上，最怕老鼠和黄鼠狼来害，我第一次喂鸭就呷了亏。一笼十几只鸭崽晚上没有挂起来，结果被地下贼咬得只留下两只了。
作者: 犟牛    时间: 2011-1-6 17:34

回复 7# 游客晏生


        今天在洋葱的外孙女百日酒宴席上见到了董二老板夫妇，董二老板看起来还没有恢复元气，他的夫人对于他充分信任理解和支持，这使我甚为欣慰与钦佩。牛管、淮管都与“鸭司令”亲热握手，董二老板兴奋不已，下午参加卡拉OK去了，但不知他唱歌的水平比起养猪、养鸡、养鸭的专业水平来如何？ 峭壁松、东乡、湖边士等网友的问好已转告，谢谢！
作者: 夜深人静    时间: 2011-1-6 18:25

回复 8# 犟牛


    为董二老板祝福！
作者: 包子馒头    时间: 2011-1-6 21:22

    凡是专注于一项事业的人，总会有一本好念的经，董二老板的养鸭经给楼主这样一写，确实成了一部好经。凡有心养鸭的朋友都可借之一观，相信也一定会取得成功的哦。
    谢谢美文，拜读了！
作者: 麓山远眺    时间: 2011-1-6 21:50

            
              服了你,董二老板!你看准了的事舍命去做!你这样
          的人还不成功谁又能成功!

              服了你,犟牛兄,你不写则止,一写篇篇精彩,第
              一次跟你的帖,其实早已是你的粉丝.                  
作者: 犟牛    时间: 2011-1-7 09:41

看到麓山远眺姐妹的跟帖，有些诚惶诚恳，实在是不敢当。但我也会当作对自己的勉励和鞭策，在新的一年里争取写出更多更好的文章，与大家一起，让湖知网办得更健康精彩、生动活泼，让自己的晚年过得更有意义。谢谢麓山远眺！
    一并向近在株洲的包子馒头问好，希望新年读到你更多的美文。
作者: 知足长乐    时间: 2011-1-7 17:28

董二老板养鸭，犟牛著文，鸭子喂大了，文章出来了。实践出真知，句句有来历，双丰收。向老板和犟牛问好， ...
东乡妮娜 发表于 2011-1-2 20:34



   

    董二精心养鸭，可以评选“2010新闻人物”；

    犟牛潜心著文，可以评选“最有才气版主”！

作者: asd99999    时间: 2011-1-7 22:33

董二老板脚踏实地认真钻研精心养鸭，终有大成，敬佩！这种精神很值得今天心浮气燥一心只想赚土松钱的年轻人学习。犟牛文彩不错，写的这部鸭经头头是道，建议犟牛向媒体投稿，今天的社会太需要这种董二精神了。可以说，我从董二身上看到了袁隆平的影子。
作者: 嘟嘟    时间: 2011-1-8 01:23

回复 2# 犟牛


    谢谢楼主美文！问好董二老板！
作者: 西岭望雪    时间: 2011-1-9 17:49

         董二精心养鸭，可以评选“2010新闻人物”；

    犟牛潜心著文，可以评选“最有才气版主”！





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