乡音姐的儿子带回了老家的特产，对家乡的眷恋是主要的因素吧！
湘乡的烘糕其实味道蛮香的，过去物质不太丰富，经济也不宽裕，吃什么东西都有味；现在吃的东西太多了，很多东西感觉不到过去的味道了。
乡音姐的儿子带回了老家的特产，对家乡的眷恋是主要的因素吧！湘乡的烘糕其实味道蛮香的，过去物质不太丰 ... 雪雪 发表于 2011-7-11 01:29
是的 我想大多数人都是这样的感觉，所以这盒（就一小盒）到我离开时也没动，只是当古董一要把玩了。谢谢雪雪
一篇“湘乡的烘糕”动手写了一截，放下了，哪天还是要把它写完。
不过我只买湘乡出的“红太阳”牌，别的牌子吃着总觉得不地道。
一篇“湘乡的烘糕”动手写了一截，放下了，哪天还是要把它写完。 不过我只买湘乡出的“ ... 轻描淡写 发表于 2011-7-11 16:42
我这湘乡人谢谢先！ 湘乡烘糕 湘乡的烘糕 我准备当第一读者！
不知道为什么 昨天看到的湘潭出的没有“金”边，整体就一个米白色，与小时候吃的比 宽了些。这东西，无齿的老少吃倒是不错，正宗的粮食。
回复 5# 乡音
一个地方的土产糕点都有他自己独特的味道，与独特的原料也有关。
前年读到一位名学者谈地方食品的文章，说有一种天津米糕，只有一家乡间小店的最地道。有一次去买，说现在没有做。问为什么没有做？答某个村的稻谷还没有收割，没有米做。问其他地方的米做不行吗？答不行，味道不地道。当然那是上世纪三十年代的事情了。
回复 5# 乡音 一个地方的土产糕点都有他自己独特的味道，与独特的原料也有关。前年读到一位名学者谈地方 ... 哥巴 发表于 2011-7-11 20:04
这是有道理的 一方水土养一方人。
在顺德还有这种坚守的地方特色食品即陈村米粉 一天只出＠斤米的粉。它有自己的专卖店，
湘乡烘糕也是这样。现在的糕 我们吃不出小时候的香脆除了年龄大了口味变了，一个重要的原因，是大米的来源不再是纯绿色的了。
这是有道理的 一方水土养一方人。 在顺德还有这种坚守的地方特色食品即陈村米粉 一天 ... 乡音 发表于 2011-7-11 20:11
烘糕应该是糯米粉做的？应与我们这常见的灯芯糕、云片糕是一个家族。
棋梓桥的包子一泡起！ 朱纪飞 发表于 2011-7-12 00:08
这句话 你可能没弄明白真正的含意？
它是城里人笑话乡下人的话的，九个字没有一个与需里的湘乡话发音相同； “泡”是指包子蒸的过程中涨得很大。
与它相对应的是 乡下人笑话城里人“三伢三伢，到恩没没屋里滴扎拦子买夹的鸡蛋气’
烘糕干干的，现在爱吃的人少了。人变了，糕点也变了，吃不出当年的味道。乡音姐是带着乡情吃的，当然是味道 ... 笔架山人 发表于 2011-7-12 18:21
那天才听说教授病了 真对不起 一直不知道也没问候，现在好了吗？
是的 我看到烘糕会想到很多往事 所以只拿到手里把玩。很少吃了。
其实，烘糕给老人和小孩吃是最好的，放几片 倒点五十度左右的开水 就成了一杯好糊糊。我好多同学都是烘糕喂大的
烘糕应该是糯米粉做的？应与我们这常见的灯芯糕、云片糕是一个家族。 老灯火 发表于 2011-7-12 00:18
我们小时候 烘糕有由糯米做的 但比普通的贵些。就像衡阳和米粉一样 它主要成份还是粘米，但对米的要求可能高点，具体是什么米，我不记得了。甜味来自麦芽糖
不记得呷过冒？不知是什么样子？
网上查哒是这个样子，不晓得是的不？
还查出一张图片，看样子象鸡蛋饼，那只怕不是的。
图片附件: 烘糕.jpg (2011-7-12 21:24, 62.29 KB) / 下载次数 18
烘糕干干的，现在爱吃的人少了。人变了，糕点也变了，吃不出当年的味道。乡音姐是带着乡情吃的，当然是味道 ... 笔架山人 发表于 2011-7-12 18:21
告诉笔教授一个吃法：
我家“无齿之徒”但凡特殊情况要早起外出，拈几片烘糕往旅行杯里一丢，倒上水，提上就走。到了车上，不冷不热，温度正好，不用牙齿也吃得。
喜欢的正是它这“无味”之味。
不记得呷过冒？不知是什么样子？ 网上查哒是这个样子，不晓得是的不？ 还查出 ... pengje 发表于 2011-7-12 21:17
谢谢彭老师 正是这个样子的，看到它倒真有口水了。收藏。
强身健体一说有过之 但有胃病的人旅途中带上片 可少犯病 倒是真的。
告诉笔教授一个吃法： 我家“无齿之徒”但凡特殊情况要早起外出，拈几片烘糕往旅行杯里 ... 轻描淡写 发表于 2011-7-13 00:10
就是这方法 在我们那代人中 好多就是这么喂大的，虽然不是代乳品，但贫困人家管不了这么多
回复 20# 笔架山人
不知道呀
现在交通便利，物流快捷，全国各地特产都很容易吃到。乡音吃烘糕，品味的是乡情乡味。邵阳的牛皮糖，猪血丸 ... 车窗外 发表于 2011-7-13 09:17
窗外 一讲起邵阳的猪血丸子，还真引起了食欲! 记得有年去亲戚家 还冒吃饭就就上了一桌子的腊菜，和热甜酒。那两天 我基本上没吃饭，喝的土甜酒吃的就是这暗红色 香喷喷的猪血丸子。
长沙有一种味道和烘糕差不多、但略微精细点的点心，叫条子糕，不晓得大家还记得啵。 笔架山人 发表于 2011-7-13 09:11
记得！正要说这个东西呢！如今好像没有人做了！
雪雪说到浏阳茴饼，我想起去年在琶洲展馆里的浏阳展柜前买过一盒，根本就不是那个味道了！
烘糕，家里没有断过“货”，进超市总要买上几盒。
不过最近这一次买回来的湘乡烘糕发现“缩水”了!
以前的1/2盒装满一个小保鲜罐后还剩会几片，这一次买的，把1/2装进去后小罐还有空间!
也是一种隐性的“涨价”吧。
烘糕，家里没有断过“货”，进超市总要买上几盒。不过最近这一次买回来的湘乡烘糕发现“缩水”了! 以前 ... 轻描淡写 发表于 2011-11-18 23:21
湘乡烘糕 本来就是缩水制成的呵 ! 没有比较是没法知道商人的花样的。
记得！正要说这个东西呢！如今好像没有人做了！雪雪说到浏阳茴饼，我想起去年在琶洲展馆里的浏 ... 残阳如血 发表于 2011-7-13 15:47
如今是做品牌 以前是做实用!
好多年没吃过湘乡茴饼了，口水...
记忆中条子糕没有烘糕香 呵呵 发表于 2011-11-19 09:09
是的呵 它的取材本来是比较精的
| 长沙有一种味道和烘糕差不多、但略微精细点的点心，叫条子糕，不晓得大家还记得啵。 |
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