Board logo

标题: 老少皆宜的炒饭 [打印本页]
作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-22 14:22     标题: 老少皆宜的炒饭

     向大家推介一种又简便又营养的炒饭作法:

     原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭

     做法:将先水泡好的香菇木耳切成粒状，红萝卜也切成粒状，少许姜切末，将以上菜和青豆在油锅内煸炒，再下米饭翻炒，放盐，生抽，葱花，少许味精，起锅即成，不仿动手炒一个，包你可口！

作者: pengje    时间: 2011-5-22 18:02

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。
随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得，何况还加这么多东西。当然，只不能加豆豉。哪个搞豆豉炒饭？
作者: 古潭静子    时间: 2011-5-22 18:43

       原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭

 

                谢谢漫江碧透介绍的素菜炒饭，看了所用作料就觉很亲切，都是保健菜肴，做好后一定非常可口。
          如今生活质量的提高使得人们越来越在意自己的饮食。中国人讲吃，不仅仅只是一日三餐，已被视为饮食文化，这种文化已经超越了“吃”本身，而提升到一种情感沟通、人际交流、促进健康和享受生活的境界。现代人更讲究如何才能在享受美味的同时吃得更健康。

作者: 雨声动听    时间: 2011-5-22 21:58

    漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。

    而我，只要有剩饭剩菜，一般晚上就是炒饭，碰到什么菜都行。比如今天晚上就是红辣椒丝炒韭菜，前几天是酸菜炒碗豆，再临时配点炒鸡蛋，起锅时放一小撮香葱，就是一碗色香味美的炒饭。如果不怕麻烦，再搞个西红柿蛋汤或紫菜蛋汤什么的，那就更好了。

作者: 狄德罗二世    时间: 2011-5-22 22:44

 

      照葫芦画瓢,刚才做了份炒饭,味道不错,谢漫江友了!

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-22 23:01

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜， ... pengje 发表于 2011-5-22 18:02

米饭是主食，每天少不得，配些素菜即可！至于豆鼓炒饭，也可尝试一下，腊八豆是可以的。

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-22 23:06

       原料:香菇，木耳，红萝卜，靑豆，生姜，葱及米饭    &n ... 古潭静子 发表于 2011-5-22 18:43

静子说得真好！中国人讲究吃，讲究色香味俱全，更讲究吃中的情，这就是吃的文化！

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-22 23:11

    漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。   & ... 雨声动听 发表于 2011-5-22 21:58

雨声动听君的炒饭很有创意嘛！有营养又可口又方便就OK！

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-22 23:13

        照葫芦画瓢,刚才做了份炒饭,味道不错,谢漫江友了! 狄德罗二世 发表于 2011-5-22 22:44

确实吧！还很营养呢！

作者: 雨后斜阳    时间: 2011-5-22 23:15

            俺每天少不了下厨的，漫江兄介绍的炒饭凭感觉绝对口味好，有营养，只是麻烦点子。俺就用三油炒饭，打扎把蛋，放葱和剁椒、鸡精，味道也是一流，有腊八豆放点也不错。
作者: 小精灵    时间: 2011-5-23 00:42

我在侯家塘附近的咖稀穆餐厅吃的'抓饭’好像就是这样的，哦，好像还放了点牛羊肉。忒油腻了，味道也不错。自己做确实有点麻烦，配料太多，难得搞，长沙很多人是喜欢吃蛋炒饭的。
作者: 晓泛    时间: 2011-5-23 09:11

漫江兄介绍米饭的呷法，正合我的意。随便到哪里，什么都可以不呷，不呷饭不行！菜其实随便，冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得，何况还加这么多东西。当然，只不能加豆豉。哪个搞豆豉炒饭？

 

 

我和阿彭老师一样,饭是一定要恰的,冒得别的菜，两片广合猫鱼都要得,只看禾是涂了别!

 

上面讲得煲仔饭既营养又合我的口味!不喜欢饭里面放肉之类的东西!

 

谢谢老同学推荐!

 

 

作者: 雨晴    时间: 2011-5-23 09:21

    漫江兄介绍的有点像是杨州炒饭，真的即有营养又方便，特别是还有看头。   & ... 雨声动听 发表于 2011-5-22 21:58

   请问雨声兄；你那个红辣椒韭菜都是放到饭里面炒？

   经常看见这些与烹饪有关的帖子，蛮想学点烹饪技术也犒劳一下自己，就是天生一贯的木，没有搞出好东西吃，于心不忍哦。

  

作者: 长安人    时间: 2011-5-23 09:46

还有聊别的搞法，以上菜蔬用油煸炒一下，放入淘洗好的大米和适当的盐拌匀，再放到电饭锅加平常煮饭的水，按煮饭的程序煮熟。就是一锅香喷喷的蔬菜饭。如果不厌荤腥可加入适量香肠粒、腊肉丁之类，其味更佳。至于是否佐以猫乳，各从君便。
作者: wanho    时间: 2011-5-23 11:06

大家都介紹了素的炒飯,我介紹一個暈的臘味飯.
洗好米之後將香腸和臘的大塊雞或鴨的肉放在米上面,在電飯鍋裡煮熟後.再將熟的肉類拿出來切成丁,再切碎蔥和莞茜,一齊拌在飯裡,將電飯鍋按下,再跳時就可以吃了.
注意:臘肉不一定要湖南的,任何地方的都行.
作者: 晓泛    时间: 2011-5-23 11:12

注意:臘肉不一定要湖南的,任何地方的都行.

 

 

 

湖南乡里臘肉最好恰咧!

作者: wanho    时间: 2011-5-23 11:16

回复 16# 晓泛

看你的貼就知你喜歡吃暈的,我也是一餐沒肉吃就好像沒吃飯一樣.

作者: 丈八    时间: 2011-5-23 11:17

    这个炒饭蛮麻烦呢，这多粒状好难得切罗。

    我炒饭：下油、葱花炝锅、下蛋、下饭（稍硬，粒状)、下老干妈（含豆豉，粒状），起锅时再下点葱花。

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-23 21:33

谢谢各位热情跟帖，关于炒饭，各有所招，罗卜白菜，各有所爱，营养可口，即为上品！
作者: 晓泛    时间: 2011-5-23 22:27

今天晚上按照你的讲法,将原料:香菇，木耳，红萝卜，黄瓜,土豆切成粒状炒好,然后再将炒好的米饭拌在一起炒均匀,蛮好恰咧!
作者: 邦斯    时间: 2011-5-24 08:42

今天晚上按照你的讲法,将原料:香菇，木耳，红萝卜，黄瓜,土豆切成粒状炒好,然后再将炒好的米饭拌在一起炒均 ... 晓泛 发表于 2011-5-23 22:27

不好意思，我就不得动手自己做。想呷的时候到老同学家串串门，就呷到哒！

作者: 晓泛    时间: 2011-5-24 11:15

不好意思，我就不得动手自己做。想呷的时候到老同学家串串门，就呷到哒！ 邦斯 发表于 2011-5-24 08:42

 

你好懒!只晓得恰别个的!

作者: 漫江碧透    时间: 2011-5-24 15:57

  你好懒!只晓得恰别个的! 晓泛 发表于 2011-5-24 11:15

他是晓得你的厨艺好啰！

作者: pengje    时间: 2011-5-24 19:00

首都机场的炒饭，22块一份。因两头不赶趟，搞复哒六急，来哒一份，味道一般般。跟各位老兄老姐们搞的炒饭比起来，只怕天隔地远
作者: 呵呵    时间: 2011-5-24 20:33

饭里面再放点火腿肠，打个鸡蛋，可能更香。
作者: 雨声动听    时间: 2011-5-24 21:23

“请问雨声兄；你那个红辣椒韭菜都是放到饭里面炒？ 经常看见这些与烹饪有关的帖子，蛮想学点烹饪技术也犒劳一下自己，就是天生一贯的木，没有搞出好东西吃，于心不忍哦。”

  雨睛：我说的是中午的剩饭剩菜呢，也是图个撩别，当然炒饭不可天天恰，恰多了炒饭易上火。到热天了，晚上还是煮点粥更养人，配以绿豆、莲子、小米、薏米，糯米，恰吃放点白糖，那真是盖了。

  倒是雨睛你快莫讲你“木”，你的一锅油茶胜过万千的美食佳肴。

作者: 雨晴    时间: 2011-5-24 22:12

回复 26# 雨声动听

   谢谢雨声兄告知！看雨声兄介绍的这个炒饭，想必兄在家里也是上得厅堂下得厨房的新好男人了！

  快莫说油茶了，兄长还没有吃过的，我心里记着咧。

作者: wanho    时间: 2011-5-25 09:12

饭里面再放点火腿肠，打个鸡蛋，可能更香。 呵呵 发表于 2011-5-24 20:33

這更合我口味.
雨晴的油茶我還冒吃過,口水一直在流.
作者: 晓泛    时间: 2011-5-25 09:40

這更合我口味. 雨晴的油茶我還冒吃過,口水一直在流. wanho 发表于 2011-5-25 09:12

 

Wanho:做油茶的原材料我家里还有,你来长沙我亲自做给你恰!好啵?

作者: 去西奇    时间: 2011-5-27 07:48

      我是个懒动手的人，一人在家时就下碗光面充饥，看了老兄的这番炒饭介绍，也想去试试，但我还是要偷工减料简单些图撩别。



欢迎光临 湖南知青网论坛2011年度 (http://2011.hnzqw.com/) Powered by Discuz! 7.2