“洗砂团子”在湖州也算得“名点”，工艺讲究，工序麻烦就导之一个价格问题。当时农村经济条件差，一个劳动日“分红”都只在六、七角之间徘徊。一个“洗砂团子”要一角五，谁请客让我吃，没有八个我不会起身。
  农村也作团子，白团子、青团子、南瓜团子、菜馅团子、豆沙团子，长的、圆的、扁的各种式样都有。吃团子一是风俗，因养蚕，寄望蚕茧又大又白。二是队里“打米”时往往分到一些“碎米”（这是为什么呢？下次告诉你）。农村作团子，大都没什么讲究。五份晚粳，一份糯米（有时还不用糯米，而是早籼掺晚粳）掺合，磨粉。粉用热水和，此时米粉经过了一道“熟制”，吃起来有“筋道”。配料也很简单，无馅的加上糖（当年有时用糖精），放点盐；放了盐会更觉得甜，为什么呢？说不清，世事就是这样，“黑白配”。菜馅五花八门，时令的有荠菜、地菜；最普遍的是酸菜。我对酸菜团子有很深的“情结”。那是七二年，“莫须有”地“贬”回生产队；下乡二年多，头次正式参加“双抢”，又累又热，没有冑口。晚上，我被一股诱人的香味勾起；淡淡米香，还掺着酸、带着甜；揉合着诱惑，挑逗起周身神经，激起了我的肠胃异常兴奋地蠕动。原来是我“投亲靠友”的舅妈见我吃不下饭，作了酸菜团子。团子粘粘糯糯地，拌了油、加了糖的酸菜馅格外香。就着稀饭，我一口气吃了六个，感到舒畅极了。从此胃口大开……
   农村也作“特色团子”—— “印花糕”。在湖乡，逢年过节、婚丧嫁娶、为长者祝寿、给小孩庆满月、造房上梁都要作“印花糕”。先把糯、粳米粉蒸熟，包上豆沙馅（也有不包馅），用糕模制成糖糕。糕模种类有寿桃、元宝、满龙(盘龙)、双鱼、如意、暗八仙、三牲等，还有用“寿”、“福”、“四季平安”、“黄金万两”等字配图的。“文革时期”没人敢用“四旧”，于是糕模作了“改良”，五角星状、八辫梅花形等，凝白糕上点些红，倒也清爽。“印花糕”是至亲作礼品送的，往往收礼的人要分送给亲友邻居；亲友邻居有时又分送出去，七送八拐，差不多整个村里人家都会收到“印花糕”。“印花糕”吃时要再蒸一次（特别是有馅的），大家往往都会评介一番后，才去慢慢地品尝；除了品尝“印花糕”的香甜，更是在品尝人世间的情义……
 

不一样的知青生活、不一样的乡村习俗……

兔四哥开个湖州小吃店，免得你只画饼给我们充饥。

　　老雪姐姐说得好：开个湖州小吃店吧，把大家的馋虫都勾出来了，还是要负点责任的哟！
　　所以说，兔兔兄你不能不说呷，您什么都不说桡桡都没意见，但不能不接着说呷！桡桡对呷最感冒，请您接着讲呷吧，顺便我也好学学手艺，不定哪天真学出来，偶广告词就咯样写：经兔四教授积当年知青集体之智慧研制开发，传经送宝,桡桡悉心领会亲自操作，现隆重推出世界罕见国际少有之小吃－－兔四印花糕！大家快来呷啊，过了这村没了这店．

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2011-5-22 20:50

 “ 经兔四教授传经送宝，桡桡悉心领会亲自操作，现隆重推出世界罕见国际少有之小吃－－兔四印花糕！大家快来呷啊，过了这村没了这店．”

   桡桡小妹，你这小店神马时候开张？我来放鞭炮顺便蹭吃蹭喝一顿行么？

   谢谢兔四哥的好文章，你另类的知青生活，丰富的人生阅历，优美平实的文笔带给家园一股清新之风，问好兔四哥！ 

    兔四哥的理论水平如此高，不知实际操作水平如何，真想一饱眼福二饱口福。呷了，嘴里有味，肚子有货，那才真的实实在在呢.

遗憾！首先肯定会看，再者勇与品尝，三者打个下手，最后硬着头皮作，不敢让吃者满意！fficeffice" />

回复 14# 兔四哥

      最好的办法是海燕亲自动手，兔四哥现场指导，众位知友

观摩，桡桡取名兔四印花糕一举成名。

   见文如人——我认定兔老四一定是个蛮过细的人。

   湖州的点心小吃的外观，内在，“工艺流程”等等吧，你如数家珍。

  老兄很是佩服啊！

“印花糕”是至亲作礼品送的，往往收礼的人要分送给亲友邻居；亲友邻居有时又分送出去，七送八拐，差不多整个村里人家都会收到“印花糕”。

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    读了楼主的美文，想起浏阳乡里也有这样的习惯，记得下乡那年，端午节包子粽子就是这样送来送去，待得最后那人想吃时，却发现都已经长霉了。印象最深的是浏阳的“兰花片”，家家户户过年都要做好多，用油一炸发得好大一片，又松又脆好吃极了。

纯朴的民风，淳厚的农民，好想念我的乡亲，可悲的是，每次回湖州，总听到一些……     谢谢包子姐！fficeffice" />

       阿瓜，深夜看稿辛苦了！谢谢！我试了两遍，可能是字多了，交章中间部分无法调节文字大小。给各位兄弟姐妹来来不便，希谅！