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南京特色小吃

 

南京特色小吃

 

 

南京是中国著名的四大古都及历史文化名城之一。千百年来,奔腾不息的长江不仅孕育了长江的文明,也催生了南京这座江南城市。

在人们心目中旅游不仅仅是观赏当地风光,品尝当地极具特点,特色美食,也是不可缺的一项内容,在南京,我们除了观光之外,我们在网上查找,打电话找朋友介绍。还特地的找到当地特色小吃。了解到南京有如下十大特色小吃:小笼包、煮干丝、牛肉锅贴、 鸭血粉丝、 如意回卤干、什锦豆腐涝 、状元豆/五香蛋、盐水鸭/鸭头、蒸饺、糕团小点。这些泛着芬香名字十分吸引人,我们真的有点急不可待想品尝。

于是,我们不怕旅游观光的疲劳,总是想尽量多找到一些特色小吃。首先,第一个目标就是找鸭血粉丝。还好,在我们住处不远的地方,找到了一家名叫“回味”的餐馆,有鸭血粉丝

鸭血粉丝在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。

小笼包,汤包鸡汁汤包、蟹汤包等等。

吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤

蟹汤包,是现包现蒸。那天,我们为了吃上蟹汤包,我们差不多等了一个小时。

白天吃了,晚上吃的感觉我们也不放过。于是,我们找到了“南京大排档”。

南京大牌档 ,始创于一九九四年,十余年如一日,磨出饮食佳境店内古朴整洁,古色古香,犹如身处清末民初的酒楼茶馆。迎客堂倌、邻家小妹、巧手厨娘、殷情恭敬,童叟无欺,本味民俗,亲切随性。商谈宴请,亲朋相聚,食之有美味佳肴,听之有民间小曲。谈笑间盘空杯尽,酣畅淋漓,实则人生之极乐也。齐曰:雅俗共赏,本味民俗,乃南京大牌档也

我们亲自品尝到了南京这么些名不虚传的美食,总是让我们留连忘返,同时也是一种美好的享受。那天我们在南京大牌档,拍了一些照片,现在发上来,供大家分享。

 

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呵呵,彬版好口福!你亲临品尝后的总结描述,好逼真,仿佛南京的各类名小吃已热腾腾地摆在面前,令人垂涎欲滴!遗憾你拍的只能看,不能用啊!
魅力摄影  艺术生活

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彬版真乃一美食家也!

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彬版好口福,这么多美食,让人垂涎欲滴哦,其实还有一个不上榜但也超级好吃的鸭油烧饼,热呼呼的又香又甜,配上鸭血粉丝汤别提多美了,还有黄桥烧饼价廉物美,这些都是老百姓的吃食,但历史悠久名声在外。湘西也有好东西,蒿子粑乡里腊肉吃过的人莫不交口称赞,人生在世首推吃呀,哈哈哈

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呵呵,彬版好口福!你亲临品尝后的总结描述,好逼真,仿佛南京的各类名小吃已热腾腾地摆在面前,令人垂涎欲 ... 吉厦 发表于 2011-12-9 12:35

    谢谢你的飘扬,我哪能有你的文采!只是在你们大家的熏陶下,我有感而发。你到过的地方也不少啊。

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彬版真乃一美食家也! 沂蒙山 发表于 2011-12-9 20:05

    沂蒙山,到外旅游,总是想吃好,玩好,开心就好!

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      彬版好口福,这么多美食,让人垂涎欲滴哦,其实还有一个不上榜但也超级好吃的鸭油烧饼,热呼呼的又香又甜,配上鸭血粉丝汤别提多美了,还有黄桥烧饼价廉物美,这些都是老百姓的吃食,但历史悠久名声在外。湘西也有好东西,蒿子粑乡里腊肉吃过的人莫不交口称赞,人生在世首推吃呀,哈哈哈

    一年又一年 姐姐,南京好吃的东西太多太多,鸭油烧饼、黄桥烧饼都顾不上吃。各地有各地的特殊食品,人生在世首推吃呀,这话没错!

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看美文就让人垂涎欲滴,再查菜谱佳肴,越看越饿。深夜本不谊进食,光咽口水还是不顶用,无奈只好又下碗面解谗。类似鸭油烧饼丶鸭血粉丝汤丶蒿子粑丶乡里腊肉......美食最好深夜莫提及。否则减肥难度就大了,实话实说。谢谢彬版!

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      独霸一方大哥,你不需要减肥,你的身材好着呢!想吃就吃吧!

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流口水了啊,可惜可惜,墙上的马儿不能骑,照片里的美食不能七!

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流口水了啊,可惜可惜,墙上的马儿不能骑,照片里的美食不能七! 绿水青山 发表于 2011-12-14 13:13

         绿水青山版主,别可惜啦。等我家的新房装修好了,欢迎你们去我家做客,我给你们做美食。

        我忘发了一个菜,现在发来,你猜猜这道菜要多少钱?

 

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