湖南知青网论坛2011年度 » 茶陵知青 » 红酒品尝名堂不少

返回列表发帖

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

1楼 跳转到 » 倒序看帖

字体大小: tT

发表于 2011-8-24 12:48 | 只看该作者

红酒品尝名堂不少

早两天晚上去体育中心五环酒吧参加一场网友活动的红酒品鉴会，原来喝葡萄酒还有不少名堂，连握杯，摇红酒、放葡萄酒瓶子，保存葡萄酒都很有讲究，不然真的是土包子了。

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

2楼

发表于 2011-8-24 12:49 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

3楼

发表于 2011-8-24 12:49 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

4楼

发表于 2011-8-24 12:50 | 只看该作者

正确握杯姿势

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

5楼

发表于 2011-8-24 12:53 | 只看该作者

这种握杯方法不正确

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

6楼

发表于 2011-8-24 12:54 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

7楼

发表于 2011-8-24 12:54 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

8楼

发表于 2011-8-24 12:55 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

9楼

发表于 2011-8-24 12:56 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

10楼

发表于 2011-8-24 12:57 | 只看该作者

教你握酒杯

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

11楼

发表于 2011-8-24 12:58 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地: 茶陵县尧水公社

头衔: 版主

12楼

发表于 2011-8-24 12:58 | 只看该作者

[B]<font color="red"><font size="3">走自己的路，管他说什么![/SIZE][/COLOR][/B]

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地

头衔: 版主
(版主)

13楼

发表于 2011-8-24 20:09 | 只看该作者

回复 12# 吉辰

吉总的活动真多哦。

喜欢这张。

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地

头衔: 版主
(版主)

14楼

发表于 2011-8-24 20:12 | 只看该作者

网上说：品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

（三）闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？
⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
⊙ 余味持续多久？
⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
⊙ 价钱值得吗？
此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

下放地

头衔: 版主

15楼

发表于 2011-8-25 22:28 | 只看该作者

我可是个门外汉。

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

下放地: 茶陵秩堂红光

头衔: 知青VIP

16楼

发表于 2011-8-28 08:47 | 只看该作者

吉总还是“酒师”啊！