<摘自大话养生> 长期食用毒血旺可致癌

长期食用毒血旺可致癌

福尔马林是甲醛水溶液，无色透明，具有腐蚀性，有刺鼻味，具有防腐、消毒和漂白功能。长期食用福尔马林浸泡过的食物（如毒血旺），危害较大：甲醛具有强烈致癌和促癌作用，能引起人嗅觉、肺功能、肝功能异常，还可引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、白血病等。食入高浓度甲醛后，会出现水肿、头痛，严重的可死亡。

专家称，识别毒血旺，要“一看二摸三捏四尝”。

一看：正常猪血颜色较深，一般呈深红色，毒猪血颜色较浅；正常猪血有泡沫，毒猪血没有泡沫；正常猪血切面粗糙，有不规则小孔，毒猪血切面较光滑。

二摸：正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。

三捏：正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

四尝：正常猪血煮好后吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。