湖南知青网论坛2011年度 » 会同知青 » 学做柚子皮糖

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发表于 2011-2-24 13:03 | 只看该作者

学做柚子皮糖

过年期间到长纺的老同事家玩，看他做的柚子皮糖，也就是以前我们喊做香云条的，简单易做，又非常好吃，回来就学着做了，结果还不错。现将制作程序发到这里，有兴趣的不妨一试，反正估计这柚子过年时家家都有，这原材料-皮，就不成问题了。

柚子皮一个，切成薄片，用清水浸泡，每天换水，换水时要挤干一下。 1 002.jpg

五-七天，水清了，皮的涩味没了。挤干水，放入微波炉专用的碗内 1 004.jpg

放白糖，一个柚子皮约一斤白糖。怕太甜，我减了一点糖。 1 006.jpg

放入微波炉内 1 009.jpg

用高火十五分左右，糖全部融化， 1 014.jpg

再箥几下，放入微波炉里烤一两分钟，再播几下，使糖均匀，又烤一下......这就靠自己掌握了，慢慢地烤干了，柚子皮糖也就做好了。 1 016.jpg

1 030.jpg

自己动手试一下吧，真的几好呷！

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2楼

发表于 2011-2-24 15:16 | 只看该作者

原来以为只有嫩柚子可以做柚子蜜饯，今天从二姐的图文介绍中，方知用老柚子皮也可以做柚子蜜饯，而且还不用太阳晒。真是一大妙招！谢谢二姐！

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3楼

发表于 2011-2-24 16:34 | 只看该作者

呵呵！学习了，谢谢二妹子！问好！

相信你，我的灵魂！但我绝不让别人对你屈尊，你也不该对人自低身份！

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4楼

发表于 2011-2-24 18:02 | 只看该作者

回复 3# 自强不息

你好！只是一下子冒记得你是哪位了。不过我早声明过，如果我不认识人的时候，大家一定要原谅我，因为我已经有点老年痴呆的状况了，只是希望莫发展得太快就好。

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5楼

发表于 2011-2-24 18:08 | 只看该作者

何也姐姐：香云条是老柚子皮做的，先在靖县版看到念想发的贴介绍过做法，但她的制作过程细致些。在同事家看的制作过程简单，我就学着做了，做好了也请别人尝了，都说不错，我就有点得意了，所以就发贴到这里，希望大家都来做。

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6楼

发表于 2011-2-24 22:05 | 只看该作者

二姐介绍的这个方法简单易学，谢谢能干的二姐！今天到单位也听另一同学讲了此事，据老辈说，吃香元条既顺气又润肺。我已跃跃欲试，可惜家里白糖不够用了。不知是否可用红糖、冰糖、蜂蜜替代？它们之间的比例又是多少？

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7楼

发表于 2011-2-25 09:59 | 只看该作者

回复 6# 连山蝶 我比较呆滞，师傅怎么说，我就怎么做，不会创新，我也是特地去买的白糖来学做的哦。

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8楼

发表于 2011-2-25 10:05 | 只看该作者

“自强不息”的一句“谢谢二妹子！问好！ ”，让我一下子记不起你是哪位了。翻看过去的贴子，才知道你是会同隔壁贵州的知青老兄

你现在在凯里呀？二月十二号我正好到了凯里去西江千户苗寨玩，那里真的好漂亮哦！你生活在一个美丽的地方。

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9楼

发表于 2011-2-25 11:42 | 只看该作者

做好哒我有呷不。。。。

很高兴能够在这里与你相识,相知,并共渡美好的时光.

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10楼

发表于 2011-2-25 14:51 | 只看该作者

“自强不息”的一句“谢谢二妹子！问好！ ”，让我一下子记不起你是哪位了。翻看过去的贴子，才知道你是会同 ... 乡里二姐发表于 2011-2-25 10:05

谢谢您！我的确在凯里。昨天已将“贵州东昇2011中国·凯里甘囊香国际芦笙节开幕式及闭幕式”的照片贴到本网站（旅游休闲版块）与大家分享，还望您多多指教啊！

相信你，我的灵魂！但我绝不让别人对你屈尊，你也不该对人自低身份！

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11楼

发表于 2011-2-28 00:16 | 只看该作者

二姐做的“香元条”，还有模有样的。年前我按念想的方法也尝试做了一回，也还算是做了出来，但感觉似乎没有做到位！得空，也按你的方法做做？

连山蝶提出的放别的糖可能不行吧，一是颜色不对，二是成本会要高些哟。

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12楼

发表于 2011-2-28 22:38 | 只看该作者

谢谢二姐、书荟：我学做的香元条，正按照二姐介绍的方法，将柚子皮浸泡于水中，今天是第三天了。还是决定先学着用白糖做呢，准备明天去超市买白糖。呵呵

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13楼

发表于 2011-3-7 23:11 | 只看该作者

报告二姐：按照你介绍的方法，我学做的香元条（但只浸泡了3天），口感和味道超好（尝试了的人是这样评价的，且她们也在学着做），谢谢你啦！呵呵

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14楼

发表于 2011-3-8 09:43 | 只看该作者

二姐这个方法可比靖县做柚子蜜饯的方法简单多了，但功效我估计却是一样的啊。

健康快乐的活下去，比什么都好！

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15楼

发表于 2011-3-8 09:46 | 只看该作者

雨晴姐：节日快乐！
嘿嘿！懒人自有懒办法。靖县的柚子蜜饯那个雕花我们学不来哦

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16楼

发表于 2011-3-8 09:51 | 只看该作者

回复 13# 连山蝶

你真能干！克工给我打电话了，她在她的同事们中宣传，并要他们学着做。哈哈！那天接到几个咨询的电话，害得我好得意滴！

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17楼

发表于 2011-3-18 11:10 | 只看该作者

你又带徒弟徒弟哒，你也可试试将胡萝卜切成条制成蜜饯，味道也不错。

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18楼

发表于 2011-3-18 17:22 | 只看该作者

看来，去西奇君文也文得，武也武得。修隧道，写文章，拍电影，还会做胡萝卜蜜饯。。。真乃文武全才！