冬季菜谱 - 靖县知青 - 湖南知青网论坛2011年度

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夏悸

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发表于 2011-11-15 00:30 | 只看该作者

冬天大白菜上市了，今年的大白菜还格外便宜，这里介绍一款简单又可口的辣白菜。

材料：大白菜一棵，剁辣椒一大勺，生姜一砣，盐、鸡精适量。

做法：将大白菜切粗丝，放盆内用盐腌一小时，后滗去水，将剁辣椒、姜丝、鸡精入白菜内拌均，压紧。三天后即可食用。

哈哈，这款菜我倒是要学学，而且在这里有条件学。谢谢雨声动听老弟无私的介绍。

荷兰有大白菜买，名字就叫做中国菜。但是是用水培养的，冒得一点味。看看按这种方法做好一点不。

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翠花

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22楼

发表于 2011-11-15 12:54 | 只看该作者

西兰花炒鱿鱼卷

锅里放油，放食材，放盐，翻炒片刻即可。此菜清淡，延年益寿，但委屈味蕾。饭是二米饭，粗细粮混搭。

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漫江碧透

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23楼

发表于 2011-11-15 16:25 | 只看该作者

一年四季的菜谱咯多八多，我都搞手脚不赢哒！不晓得恰么子好！晓泛发表于 2011-11-14 19:38

莫性急，慢慢品味哂！

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雨晴

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24楼

发表于 2011-11-15 16:27 | 只看该作者

西兰花炒鱿鱼卷锅里放油，放食材，放盐，翻炒片刻即可。此菜清淡，延年益寿，但委屈味蕾。饭是二米饭，粗 ... 翠花发表于 2011-11-15 12:54

谢谢酸菜同学的“二米饭”，说起这个饭，我一直在流口水；先生在北方当兵26年，说是会做二米饭，我要求他做一次，最后是名堂搞尽也吃不成。买玉米，买高粱米，买荞麦米，买东北大米，这样配那样煮又改成蒸，不是米粒不相沾就是硬的沙子样的咽不下喉咙，到现在给我的唯一解释是，南方没有好米。切！完全是打乱港！当然二米饭就成了我的一道精神美味。

先提个要求；如果再去你家里刮共产风，就做一次二米饭吃，要得妹？

健康快乐的活下去，比什么都好！

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漫江碧透

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25楼

发表于 2011-11-15 16:29 | 只看该作者

冬天大白菜上市了，今年的大白菜还格外便宜，这里介绍一款简单又可口的辣白菜。材料：大白菜一棵，剁辣椒 ... 雨声动听发表于 2011-11-14 22:02

谢谢雨声动听的好做法，咯种辣白菜确实简单又可口，一定学着做一做。

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常德女孩

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26楼

发表于 2011-11-15 20:41 | 只看该作者

冬天大白菜上市了，今年的大白菜还格外便宜，这里介绍一款简单又可口的辣白菜。材料：大白菜一 ... 夏悸发表于 2011-11-15 00:30

这不就是做韩国泡菜嘛

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常德女孩

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27楼

发表于 2011-11-15 20:46 | 只看该作者

回复 13# 漫江碧透 谢谢漫江碧透的介绍，那个什么花菜萝卜是个凉拌菜哦，容易学。

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翠花

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28楼

发表于 2011-11-15 22:38 | 只看该作者

回雨晴：你说来却总不见来，你来了二米饭随你吃，还给你请三陪。再不来泛姐要去深圳了，少了一陪可怎么办。

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雨晴

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29楼

发表于 2011-11-16 06:09 | 只看该作者

回酸菜同学；谢谢你的二米饭，虽然我还没有吃，但那份香味不一般的二米饭，我已经有了不一般的滋味！谢谢你，如果我到你家里吃了二米饭还要“打包”，要让先生看看南方的好东西！

莫说回长沙的话题，说起来我心里很不好过；我在这里老是想你们，和你们在一起的日子总是有着无限的快乐。但那分别的时候蛮难过，蛮多的不舍，蛮多的眼泪忍不住，所以我很少回长沙。

昨天和泛姐姐还说起这个事，哎，就这样过着吧。

再次谢谢你啊！

健康快乐的活下去，比什么都好！

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常德女孩

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30楼

发表于 2011-11-17 13:42 | 只看该作者

又到野菊花开的时候了，今天拖着老公上了山，采回了一些野菊花，野菊花是一样不可多得的绿色饮品。采回后自然阴干，泡水喝，能降血压，明目，提神去火，尤其年轻人喝这个水去痘痘效果明显。（附一句，若是胃凉的人不宜恰，因为野菊花是非常凉性的东西）

这是我们今天的成果的一部分

呵呵，闻到香味冒

不但香，还很美哦

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常德女孩

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31楼

发表于 2011-11-17 13:50 | 只看该作者

回复 30# 常德女孩

泡一杯，香气扑鼻。

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漫江碧透

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32楼

发表于 2011-11-17 14:02 | 只看该作者

回复 30# 常德女孩

确实又香又美又有药效！细问一声:哪个山上有摘？

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漫江碧透

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33楼

发表于 2011-11-17 14:15 | 只看该作者

再介绍一个"响萝卜丝":萝卜切丝放盆内，撒些盐拌匀，置十分钟左右，用手挤去水分。锅烧热放油，下蒜米炸香，下萝卜丝爆炒，放剁椒或干辣椒末、大蒜段，再加味精、醋，即起锅。

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常德女孩

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34楼

发表于 2011-11-17 14:55 | 只看该作者

回复 33# 漫江碧透 呵呵，漫江碧透你也感兴趣吗，这就在我家附近的山上采的，也就是老火车南站附近。

萝卜的确是一样好菜，记得我家娘告诉过我一句老话“萝卜上达街，药铺取招牌”。

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wanho

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35楼

发表于 2011-11-17 15:24 | 只看该作者

回复 20# 雨声动听

大白菜這樣做好恰,我試過了.

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漫江碧透

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36楼

发表于 2011-11-17 21:11 | 只看该作者

回复 33# 漫江碧透呵呵，漫江碧透你也感兴趣吗，这就在我家附近的山上采的，也就是老火车南站附近。 &nbs ... 常德女孩发表于 2011-11-17 14:55

羡慕你近水楼台先得月，在药店买的干菊花可差远了。

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漫江碧透

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37楼

发表于 2011-11-20 20:42 | 只看该作者

介绍把牛肉炒嫩的方法:炒牛肉片前，先用啤酒将面粉(或生粉)调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

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雨声动听

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38楼

发表于 2011-11-20 21:55 | 只看该作者

回复 37# 漫江碧透

如果这个方法可以使牛肉变嫩，那用于猪肉也应该可行啊，就是为了炒盘肉要打开一瓶啤酒，有点花不来。

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漫江碧透

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39楼

发表于 2011-11-20 23:07 | 只看该作者

回复 38# 雨声动听 炒猪肉就不必放啤酒了，可以将猪肉片放在漏勺里，在开水里晃动几下，当肉刚变色时即起水，沥去水分，然后再炒3-4分钟即可，同样鲜嫩可口。

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晓泛

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40楼

发表于 2011-11-21 11:27 | 只看该作者

冬天大白菜上市了，今年的大白菜还格外便宜，这里介绍一款简单又可口的辣白菜。材料：大白菜一棵，剁辣椒 ... 雨声动听发表于 2011-11-14 22:02

冬天大白菜上市了，今年的大白菜还格外便宜，这里介绍一款简单又可口的辣白菜。

材料：大白菜一棵，剁辣椒一大勺，生姜一砣，盐、鸡精适量。

做法：将大白菜切粗丝，放盆内用盐腌一小时，后滗去水，将剁辣椒、姜丝、鸡精入白菜内拌均，压紧。三天后即可食用。

请问雨声兄弟：三天后吃的时候还要炒不啰？

开开心心过好每一天!

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